Ensaladilla Rusa

Bueno esta receta quien no la sabe hacer, pero me han pedido que la suba y yo como soy obediente la subo. Los ingredientes son aproximados.

Ingredientes 6 personas.

-5 Patatas gordas.

-2 Zanahorias.

-4 Huevos

-150 gr. guisantes de lata

-100 gr. Pepinillos en vinagre

- 150 gr.Aceitunas sin hueso

-1 Cebolleta

-150gr.Pimientos del piquillo al ajo

- 100gr. Palitos de cangrejo.

- 1 Lata de anchoas.

- 1 Frasco de Mayonesa grande.

- 2 Latas de atún  ( 160 gr. )

- 1 Lata de espárragos

-  Aceite y sal.

Preparación. En un cazo pequeño cocemos los huevos, unos diez minutos, con un puñado de sal, para que no se rompan.  Pelamos las patatas y las zanahorias. Ponemos una cacerola con sal y cuando rompa a hervir le  incorporamos las patatas y la zanahoria, que tendremos picadas a cuadritos  pequeños. Cuando veáis que esta la patata y la zanahoria cocida lo retiramos y lo escurrimos bien, lo dejamos enfriar.

En un cuenco grande, vamos picando todos los ingredientes,  aceitunas,  pimientos, pepinillos, palitos de  mar,Anchoas, cebolleta. Huevos duros, todo ello bien picado. Dejaremos 4 tiras de pimiento, 4 espárragos, aceitunas y 4 anchoas y un huevo para adornar.

Elaboración. En una fuente grande, pondremos las patatas y las zanahorias cocidas, le iremos poniendo todos los ingredientes que tenemos preparados, así como los guisantes que habremos escurrido , el atún y los espárragos, le añadimos aceite de oliva y sal y le damos unas vueltas, seguidamente, le ponemos mayonesa según os guste, lo probamos de sal y lo mezclamos todo muy bien.

A continuación, con una cuchara le vamos poniendo la mayonesa para cubrir, sacamos la yema del huevo y rallamos por encima, le ponemos unas aceitunas,  pimiento morrón, anchoas, y los espárragos, bueno cada uno que lo adorne como más les guste.

Espero os guste

servido por lasrecetasdeteresa 43 comentarios compártelo

Tostas de palitos de cangrejo

Hola. Aquí os dejo otro aperitivo fácil y riquísimo.

Esta receta tiene su historia, es lo que cenaba mi tía Juana. todas las noches y murió con 100 años. Era estupenda. Besitos allí donde estés.

Ingrediente.

- Una bolsa de palitos de cangrejo picado

- 2 Huevos cocidos

- 1/2 Cebolleta.

. 50g, Pepinillos en vinagre

- Mayonesa .

Preparación. cocemos los huevos con sal. Una vez estén cocidos, los pelamos, picamos y  cortamos la cebolleta muy picadita.

Elaboración. En un cuenco ponemos los palitos de cangrejo, los huevos, cebolleta y pepinillos, lo mezclamos todo y le ponemos la mayonesa , la cantidad que queramos según nos guste.

Preparamos unas rebanadas de pan, lo tostamos  le ponemos la mezcla y lo acompañamos con unas cervecitas, ya veréis que bueno.

servido por lasrecetasdeteresa 36 comentarios compártelo

Cazón en adobo

Hola. Esta receta la hice este verano por primera vez , ya que este pescado no lo conocía, pero no sera la ultima, pues me gusto mucho para aperitivo, aunque  cuando me acorde de hacerle la foto ya que daba poco, pero bueno para muestra se ve, tengo que darle las gracias a mi hijo  Roberto que fue el que me dio la idea.

Ingredientes.

- 1 kil. de Cazón

- 1 Cabeza de ajos.

-  2 Hoja de laurel.

-  1 Cucharada de orégano.

- 1  Cucharada de cominos

- 2  Cucharadas de pimentón.

- 1/2 Cucharadita de pimentón picante

-  Un poquito de pimienta verde molida

- 1/2 Vaso de vinagre

- 1 Cucharada de sal gorda.

-  1/2 Litro de agua

- Aceite

- Harina

Preparación. Cortamos el  pescado  (cazón )  en trocitos .  En un recipiente hondo, ponemos el agua,  vinagre,  sal,  ajos majados, laurel en trocitos,  pimentón, cominos, orégano. pimienta, Lo dejamos todo ello 48 horas, lo  probamos, si os gusta más fuerte de alguna de las especies le agregáis.

Elaboración. Escurrimos el adobo. Preparamos una sartén con abundante aceite, en un plato preparamos la harina, una vez este fuerte el aceite vamos rebozando y friendo,una vez frito lo ponemos en un plato llano, con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

Lo servimos bien caliente, y con un buen vino, y que aproveche,.

servido por lasrecetasdeteresa 32 comentarios compártelo

Ensalada de pimientos piquillo con gambas al ajillo

Hola. Este verano también  e cocinado, pero cosas fresquitas, como por ejemplo este entrante o aperitivo que esta riquísimo, y es muy fácil.

Esta receta la subí el 13 de Junio del 2008  aun no disponía de mi cámara, por este motivo ahora que le hice  foto pues ale os la pongo para que veáis como queda. Espero os guste.

servido por lasrecetasdeteresa 24 comentarios compártelo

Fin de vacaciones

Hola amig@s

Como veis ya estoy de vuelta, la verdad este año se me pasaron rápido, ya que estado muy entretenida, pues me apunte a todas las actividades, que teníamos en el Camping y los ratitos que tenia pues a leer ya que no tenia ordenador. Bueno no os creáis que también  he tenido que cocinar, pues cambie de cocina solo eso, ya os iré subiendo alguna receta  fresquita de verano.

Bueno haber por aquí que tal ya que estado durmiendo con edredón y por lo que veo en Madrid hace mucho calor, pero tenia muchas ganas de estar de vuelta. Tardare unos días en ponerme al día pues podéis comprender que después de dos meses sin estar en casa tengo mucho curro, jajaja. Buenos amig@s, ya os iré visitando. Besitos.

servido por lasrecetasdeteresa 20 comentarios compártelo

cerrado por vacaciones

Amig@s, deseo que paséis un verano estupendo, os dejo descansar un poco de tanta receta. Yo me dedicare a leer que tengo tres libros esperándome. Muchos Besos, os aseguro que volveré, JEJEJE

servido por lasrecetasdeteresa 30 comentarios compártelo

Un día despues.

Hola. Amig@s.

Sobre todo aquellos que no pudisteis  asistir a la fiesta del año( la Coctelera.)

Como os prometí, os contare un poco lo que paso ayer. A las nueve  salimos de casa mi churri y yo, por su puesto como sabemos como esta el trafico los fines de semana, así como los jueves, nos cogimos el metro y ale para la fiesta, pero hicimos una parada en Labra, a comernos un bacalao y una cerveza, sobre las diez y media, nos dirigimos a la calle tres cruces, que es donde se celebraba la fiesta, y que alegría me lleve al ver a Tatiana, una gran amiga de la coctelera, que enseguida nos reconocimos por las fotos del avatar. Nada más entrar nos regalaron una camiseta, el libro de los cuatro años de la coctelera,  lo cual  les agradezco, se hayan acordado de mi.  Por cierto yo ya me hice una foto con la camiseta, en agradecimiento por las molestias que se tomaron, ya que se lo montaron muy bien.

Bueno pues después, Tatiana y yo nos fuimos por los grupos haber de que blog eran, y conocí a much@s amig@s que me siguen y que no les conocía, pero que desde ayer les conozco. Gracias a  todos.

Lo demás lo podéis imaginar, por las fotos que he subido, copitas,  risas y baile, en fin por mis arrugas, veréis lo que me rey, bueno y por mi edad que leche.

Sobre las dos de la madrugada, nos marchamos para casa y como no teníamos coche, nos cogimos un Taxi ,que es lo que os recomiendo después de salir de una fiesta, por las copas y eso jejeje. Bueno  amig@s, hasta aquí todo lo que os puedo contar, pues lo que paso después me lo quedo parami Jejeje.

Gracias, al equipo de la coctelera, por reunirnos, espero que el próximo año podamos juntarnos de nuevo. Besos

servido por lasrecetasdeteresa 29 comentarios compártelo

4º Aniversario la Coctelera

Hola Amig@s estamos de fiesta, hoy fiesta fiesta, nos lo vamos a pasar genial y todo gracias a la Coctelera que se estira para celebrar su 4º aniversario, el año pasado me lo perdí pues era novata y no me entere, pero hoy me pienso desquitar. Jajaja. Me da un poquito de pena no concer a mis amig@s de fuera, pero yo os aseguro que brindare por tod@s  y   de alguna forma estaréis presentes. Besitos .

servido por lasrecetasdeteresa 20 comentarios compártelo