Panna cota con coulis de freson y frambuesas
Hola. Aunque una semana tarde os subo el postre de día de la Madre
Ingrediente para 4 personas.
600 ml de nata liquida para montar
1 Sobre de gelatina de limón
2 Vainas de vainilla
100 g de azúcar
150 g de fresón
100 g de frambuesas
1/2 Limón
Preparación. Del ( Coulis o batido ). Limpiamos y lavamos las fresas, las hacemos trocitos y lo ponemos en un vaso de batir junto con las frambuesas, 3 cucharadas de azúcar y el zumo de medio limón, trituramos y reservamos. Esto lo haremos en el momento de servir
Elaboración. En un Cazo calentamos la mitad de la nata, junto con las vainas de vainillas abiertas a lo largo y raspando su interior. Le añadimos 70 gr. de azúcar, cuando de el hervor apagamos el fuego, lo dejamos fusionar 15 minutos.
Seguidamente, mezclamos la gelatina en polvo con el resto de la nata, lo calentamos al baño maría o bien con el fuego muy bajo y sin dejar de mover, hasta que este bien diluida la gelatina. Juntamos las dos natas, previamente colada la primera. Lo vertemos en un molde, tapamos con film transparente y lo metemos de 12 a 24 horas al frigorífico.
Desmoldamos la panna cotta, servir acompañada del coulis, adornado según nos guste.
Espero lo hagáis es muy fácil y ahora que la fresas esta en temporada, tenemos que aprovechar. 
salud-y-republica dijo
Gracias por la receta. Tan solo espero que algún día la dieta y la diabetis me indulten un poquito y poder probarla.
¡Tengto tantos postres atrasados que probar!
Como el appelfstrudel, uno de mis favoritos. Ahora es tan solo un fantasma en mi memoria de sabores
A.N.
8 Mayo 2011 | 05:47 PM