Crema de tomate
Para estos días de frió que aun tenemos, os voy a poner unas cremas sencillas y muy ricas.
Ingredientes para cuatro personas.
- 1 Kg.Tomates maduros
- 1 Cebolla
- 1 Puerro
- 3 Dientes de ajo
- 1 Zanahoria
- 1/2 Cucharadita de albahaca.
- 1/2 Cucharadita de cominos
- Vino blanco
- Sal y pimienta roja
- Aceite de oliva virgen
Preparación. Trituramos el tomate y lo pasamos por un chino, ( también se puede hacer con tomate de bote crudo ) reservamos. Picamos, cebolla, ajos, puerro, zanahorias.
Elaboración. En una cacerola grande, ponemos un chorrito de aceite, sofreímos las verduras que hemos preparado, cuando veamos que la cebolla esta blandita, lo salpimentamos, le echamos como media copita de vino, le damos unas vueltas más y le agregamos el tomate que tenemos rayado. Lo dejamos como 15 minutos a fuego bajo, moviendo de vez en cuando, le agregamos la albahaca, el comino y una cucharada de azúcar. Lo probamos de sal y lo pasamos por la batidora.
Lo emplatamos, espolvoreamos perejil picado. Lo podéis servir con picatostes, eso va en gustos
Espero lo hagáis, ami no me iba mucho hasta que le di mi toque y la verdad es que ahora lo hago bastante, sobretodo en días fríos. ya que es muy nutritivo y bueno para dietas.
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TERESA santomil gonzalez dijo
Tocaya... este plato me pirra, mandame toda la olla.
Besitos guapa, nos alimentas de gloria
24 Marzo 2011 | 03:40 PM