Sopa de marico y pescado
Hola. Amig@s. Hoy os subo esta receta de marisco, para este frió, viene genial, es una sopa que según la hago yo no sale cara y esta muy buena.
Ingredientes. Para cuatro personas.
-1/2 cebolla.- 2 dientes de ajo.-1 cucharada de tomate frito.- 150 gr. de gambas congeladas.- 100 gr.de chirlas.- 1calamar.- una rodaja de merluza o pescadilla.- 2 huevos cocidos. - sal.- pimienta verde.- Aceite de oliva.- 1/2 de agua aprox.
Preparación. Ponemos las chirlas en un bol con sal como 1/4 de hora, limpiamos el calamar y lo hacemos trocitos, cocemos los huevos pelamos y reservamos, descongelamos las gambas.
Elaboración. En una cacerola ponemos un chorrito de aceite, echamos los ajos picaditos y la cebolla. Una vez que veamos que esta blandita, le ponemos la cucharada de tomate, lo salpimentamos, mezclamos todo bien, añadimos las gambas, las chirlas escurridas, el calamar y un chorrito de vino blanco. Lo dejamos a fuego bajo unos minutos, le ponemos el agua. Es el momento de meter la rodaja de pescado, (yo lo que hago es que compro para otro día una Pescadilla grande, me cortan una rodaja, el resto me lo hacen lomitos y la raspa y la cabeza, se la pongo en el caldo que de un hervor.)
Lo dejamos como 15 minutos tapado. Una vez lo tengamos, sacamos la espina y la cabeza, desmenuzamos la rodaja que hemos puesto entera. Picamos los huevos cocidos, lo probamos de sal y lo dejamos como cinco minutos mas.
Si queréis le podéis echar arroz, ami particularmente me gusta con los tropezones del marisco, pescado y los huevos. Lo podéis presentar con una hebras de azafrán es opcional. Espero os guste
También os subo para aquellos amigos nuevos, unos platos para estos días de fiesta. Os dejo los enlaces.
charlitox dijo
Qué receta más rica, Tere!!!
Y qué navideña... Felices Fiestas!!!
Besos
17 Diciembre 2010 | 07:43 PM