Patatas bravas a mi estilo
Aperitivos de invierno para entrar en calor jjj
Ingredientes aproximados, según lo que queramos hacer.
- 4 Patatas
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 1 Cucharada de cominos
- 1 Cucharada de orégano
- 1 Cucharada de pimentón dulce
- 1/2 cucharada de pimentón picante ( Tabasco )
- 3 Cucharadas de tomate frito casero
- 1/2 vaso de agua
- 1 o 2 Cucharada de puré de patata
- Sal y pimienta molida
- Aceite de oliva
Preparación. Pelamos y cortamos las patatas, como más os gusten.
Elaboración. Freímos las patatas en abundante aceite, una vez fritas las sacamos y las ponemos en papel de cocina que escura bien el aceite, reservamos.
A continuación, quitamos un poco de aceite, freímos los ajos troceados y la cebolla picada, una vez este doradita, le añadimos, tomate, orégano, cominos, puré de patata, salpimentamos, lo mezclamos todo muy bien y le ponemos el pimentón con cuidado que no se nos queme. Seguidamente le ponemos el agua, si veis que queda muy espeso le echáis un poco más eso ya va en gustos, lo dejamos 2 o 3 minutos que de un hervor, lo pasamos por la túrmix. Lo probamos de sabor y si os gusta mas fuerte pues añedir de todo un poco más, hasta que este a vuestro gusto.
En una bandeja ponemos las patatas que tenemos reservada, le echamos por encima la salsa brava, bien caliente y servimos.
Con un buen vino o cervecita están de muerte.
Espero os guste y os animéis luego me contáis que tal. jjj
NOTA: SI QUERÉIS PODÉIS SUSTITUIR EL PIMENTÓN PICANTE POR TABASCO
fenicia dijo
¿QUE RICAS PAPAS!
Besotes
12 Diciembre 2010 | 12:07 PM