Bacalao al gusto Marinero
Ingredientes para 4 o 6 personas
- 6 Lomos de Bacalao desalado, se puede hacer con otro pescado
- 2 cebollas moradas
- 2 Pimientos verdes
- 1 Rojo
- 3 Tomates maduros.
- 2 Pimientos rojos asados
- 1 Guindilla
- Aceite y sal
- 1 Cucharadita de azúcar
- 2 Huevos cocidos (Opcional)
Preparación. Picamos las verduras finitas. En una sartén ponemos un chorro de aceite y vamos friendo la cebolla, la tenemos un par de minutos, le añadimos el pimiento verde y el rojo, bien picadito, una vez este blandas las verduras, le ponemos el tomate rayado sin piel y lo dejamos como 8 minutos a fuego lento, que se hagan bien todas las verduras, lo probamos de sal y si nos gusta que no este ácido ponemos el azúcar, reservamos.
Secamos el bacalao lo pasamos por harina y lo freímos vuelta y vuelta.
Elaboración. En una cazuela de barro, Ponemos una capa de verduras (pisto) a continuación pondremos los lomos de bacalao, lo cubrimos con el resto de verdura, ponemos unos trozos de guindilla por encima. Para terminar lo cubrimos con los pimientos asados en tiras, lo bañamos con el jugo de los pimientos,sazonar y metemos al horno precalentado 180º 10 m. Una vez lo tengamos, lo adornamos con unos huevos cocidos y servimos muy caliente.
Espero os guste.
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fenicia dijo
Que rico!!
Es una alegria que publiques de nuevo.
Lindas todas las fotos,que las vi.
kisses
16 Septiembre 2010 | 04:30 PM