Patatas con bacalao y arroz
Hola 
Hola. Aprovechando que en Malagón el viernes hizo fresquito. Hice esta recta que hacia mi madre, sobretodo en tiempos de recogida de aceituna. Solo que mi madre lo hacia con leña, en esas sartenes con patas, que estaba todo mucho mas rico. Pero que le vamos hacer ahora tenemos mucho menos trabajo. Espero lo hagáis, es una receta muy sabrosa.
Ingredientes para cuatro personas.
- 150 gr, Bacalao.
- 1 Pimiento rojo
- 1 Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 1 Guindilla
- 5 Patatas
- 50 gr. de Arroz (Opcional)
- Aceite
- Sal
- 4 Granos de pimienta.
Preparación. Lavamos bien el bacalao, para quitarle un poco de sal, pelamos y cortamos las patatas a trocitos, cortamos la cebolla, el pimiento, los ajos todo ello bien picado.
Elaboración. En una cacerola, ponemos un chorro de aceite, una vez este caliente ponemos primero el ajo, la guindilla, a continuación la cebolla y el pimiento, con el fuego bajo, una vez veamos la cebolla blandita, echamos el bacalao y las patatas, le damos una vueltas y le ponemos una cucharadita de pimentón, con cuidado que no se nos queme.Seguidamente, le ponemos las pimientas, el agua caliente, que tape las patatas. Lo dejamos cocer hasta que veamos que están cocidas, no le ponemos sal hasta el final, lo más seguro es que no necesite. Si os gustan con arroz, lo ponéis a media cocción. Una vez este listo lo probamos de sal y lo servimos caliente.
Como ves es muy sencillo y para primer plato esta muy bien. Espero os guste.
dacis dijo
jejejeje, esta la conozco, es la receta que pasa de generación en generación, gracias por recordarla, sí la cocinaré ,sí.
MUCHOS BESOS
17 Mayo 2010 | 03:54 PM