Ternera al horno con guisantes
Ingredientes para 6 personas.
- kilo y medio de tapilla de ternera
-2 Cebollas
-1 tomate
-1 puerro
-1 zanahoria
-1 pimiento verde
-1 pimiento amarillo
-3 dientes de ajo
-2 vasos de vino tinto
-1/2 litro de caldo.
- sal y pimienta verde
-400gr. de guisantes
Preparación. Pedimos al carnicero que nos de un trozo de tapilla de ternera, los filetes no son muy grandes pero es muy tierna y sabrosa. Salpimentamos. Limpiamos y troceamos las verduras. Preparamos el caldo de carne.
Elaboración: Colocamos la carne en una fuente de horno, la cubrimos con las verduras troceadas. Lo bañamos todo con el vino, lo metemos al horno precalentado a 190º durante 50 minutos aproximadamente, según el horno, cada 15 minutos, regaremos con el caldo de carne. Pasado este tiempo sacamos la carne y la dejamos enfriar. Pondremos las verduras y el jugo que haya soltado en el vaso de la batidora, una vez tengamos la salsa preparada, la mantendremos bien caliente.
Salteamos los guisantes. Presentamos el plato con la tapilla cortada en filetes, acompañada de los guisantes y un poco de salsa. El resto lo llevaremos a la mesa en una salsera, para que cada uno se sirva lo que le apetezca. Espero os guste. 
dacis dijo
Tere, que bien cocinas, tienes un toque es esas manitas, que recuerda a las comidas de las abuelas.
Feliz fin de semana
muchos besos
12 Marzo 2010 | 12:06 PM