Patatas guisadas con costillas
Ingredientes para 4 o 6 personas.
-1kg.de costillas de cerdo adobadas.
- 6 Patatas.
-1 Pimiento choricero( ÑORA)
-1 cebolla.
-5 dientes de ajo
-4 Granos de pimienta.
-1 Hoja de laurel
-1 Cucharadita de pimentón
- 1/2 litro de agua
- Aceite de Oliva
- Sal.
Preparación. Le decimos al carnicero que nos prepare las costillas en trozos. Preparamos las patatas a trocitos y reservamos
En la olla Express ponemos medio litro de agua, junto con las costillas unos diez minutos a fuego fuerte, una vez empiece a silbar la olla lo bajamos y lo dejamos como 15 minutos, a fuego lento.
Elaboración. En una cacerola ponemos aceite y sofreímos los ajos, la cebolla, todo ello muy finito.Cuando veamos que la cebolla esta cogiendo color ponemos el pimiento seco a trocitos, las pimientas y el laurel, le damos unas vueltas más con cuidado que el pimiento no se nos queme. Seguidamente le ponemos las patatas, lo mezclamos bien retiramos del fuego y le ponemos el pimentón, se mezcla y se le añaden las costillas, con el caldo de cocerlas, lo probamos de sal y lo dejamos fuego lento hasta ver que las patatas están tiernas. Esta receta se puede poner como plato único y para este tiempo tan frió es estupendo.
Espero os guste. 
Cotty dijo
Que delicia! a mi me encantan las papas y los caldos.
9 Febrero 2010 | 09:02 PM