Berberechos al vapor y Gambas al ajillo
Seguro que esto lo sabéis hacer tod@s. Yo os las subo por si hay algún despistado. Así los preparo yo.
Ingredientes. 1 kl. De Berberechos.- una hoja de laurel.- 1/2 Vaso de vino blanco.- 1/2 vasito de agua.- 2 dientes de ajo.- sal.- Aceite y un limón.
Preparación. Lavamos los berberechos y los ponemos en agua 2 horas con sal, fuera de frigorífico para que suelten bien la arena.
Elaboración. En una cacerola ponemos una cucharada de aceite, cuando este caliente ponemos el ajo picadito, lo rehogamos un pelin, le ponemos el vino, el agua, sal, laurel. Cuando empiece a hervir ponemos los berberechos, los tapamos y dejamos a fuego lento hasta que veamos que se abren todos. Seguidamente los servimos bien calientes y lo rociamos con limón. Espero os guste.
Ingredientes. 1/2 kilo de Gambas congeladas.- 4 dientes de ajo.- 1/2 guindilla.- 1 cucharada de perejil picado.- Aceite de oliva .- sal.
Preparación. Descongelamos las gambas. picamos los ajos y la guindilla.
Elaboración. Ponemos una cazuela de barro, con tres cucharadas de aceite, sofreímos los ajos, la guindilla con cuidado que no se queme. Seguidamente ponemos las gambas bien escurridas, le damos un hervor, echamos sal y el perejil picado y si os gusta el picante un pelin de cayena. Lo servimos caliente.
Bueno espero os gusten estos aperitivos, ahora preparar una buena hogaza de pan y un buen vino blanco y ale a mojar. 
Cristina Molas dijo
Una delisia, los mariscos son de mi agrado
se ve que te quedo riquisimo.
mi linda tere te abrazo tiernamente.
17 Enero 2010 | 07:31 PM