Focaccia rellena de jamon y tomate
Hola. Os subo esta receta que me mando una amiga MARTA http://www.lacoctelera.com/martamiraalrededor/perfil/lista/amigos Hace unos meses me la mando por si quería hacerla, es de la abuela de su amiga GEMA "LA NONNA". Es una receta Italiana. La quiero compartir con vosotr@s, pues merece la pena. De aspecto no me salio muy bien pero estaba muy buena espero que la próxima me salga mejor. Jejej.
Ingredientes . 4 o 6 Raciones.
- 350 gr. de harina(panadería.)
- 1 dado de levadura fresca
- 1 Cucharadita de azúcar.
- 1 1/2 Cucharadita de sal
- 1 Vaso de agua tibia.
- 3 cucharadas de aceite
- 1 Cucharadita de orégano
- Sal gorda.
Preparación. Se disuelve la levadura con el azúcar y el agua tibia, se deja unos minutos. Mientras tanto preparamos un bol, tamizamos la harina, hacemos un hoyo y le incorporamos el aceite, la sal y el agua, que hemos preparado con la levadura y el azúcar. lo mezclamos con un tenedor hasta que la masa veamos que esta consistente. La ponemos en cima de la encimera con harina, la trabajamos bien durante diez minutos, la masa tiene que quedar húmeda y fácil de manejar. Pondremos de nuevo la masa en el bol y tapamos con un paño, si es de hilo mejor,la dejamos en reposo durante una hora. Aprox.
Elaboración. Forraremos una bandeja de horno, con papel vegetal, con un pincel pintamos con aceite de oliva.Si no tenéis papel pintáis el molde para que no se pegue, ponéis la masa dentro estirada, y con el dedo le vais haciendo hoyos. Seguidamente pondremos un poco de aceite y agua en una tacita y la damos ha toda la base. precalentamos el horno a 190 º 30 minutos según el horno, a media cocción la sacamos y volvemos a pintar con el aceite y el Orégano o Romero, lo que mas os guste, le espolvoreamos sal gorda y se vuelve a meter al horno hasta verla dorada.
La dejamos enfriar, se puede comer como pan, o rellena con lo que más os gusté, ahumados, verdura, yo en este caso la hice con jamón serrano, tomate y un toque de pimiento morrón.
Las cantidades según la queráis hacer de grande, se puede añadir mas harina y así todos los ingredientes. ( La levadura la compre en Mercadona, y la harina es de trigo normal. )
Es pero que os animéis hacerla parece complicada pero yo es que quizás lo esplique demasiado. Besitos Marta. 
lasrecetasdeteresa dijo
Hola se me olvido deciros, que yo una vez rellena la metí un poco a gratinar, le espolvoree un poquito de orégano. eso es a gusto de cada uno.
Besitos
18 Noviembre 2009 | 10:22 AM