Lubina al Horno con verduras
Ingredientes para 2 persona.
- 2 Lubinas medianas.
- 2 Patatas grandes.
- 1 Cebolla gorda.
- 2 Dientes de ajo
- 2 Tomate maduritos.
- 1 Limón
. 1 Copa de vino blanco el guiso
- Orégano
- Pimienta y sal
- Aceite de oliva
Preparación. Limpiamos de bajo del grifo el pescado, secamos con papel de cocina y lo salpimentamos. Le hacemos unos cortes en el lomo y le ponemos unas rajas de limón y por dentro el ajito picado y reservamos. Preparamos las patatas, las cebollas y el tomate. en rodajas finitas.
Elaboración. En una fuente de horno hacemos una cama de patatas, luego una de cebolla y por ultimo una de tomate. lo bañamos con aceite y sal. Precalentamos el horno a 200º unos cinco minutos. A continuación metemos la bandeja unos 15 minutos. Sacamos la bandeja y pondremos en cima de las verduras las lubinas que tenemos reservadas,se espolvorean con bastante orégano y aceite de oliva. Lo horneamos de nuevo unos 15 minutos. Lo regaremos de vez en cuando con vino para que no se seque. Lo emplatamos en ese momento y servimos.
Espero os guste
cata dijo
Ole que buena receta, me encanta la lubina... Entre tu blog y el de Bego me solucionais el pensar menús, ja ja ja... Ahora a esperar al martes que llega el pescadito fresco y a ponerme a hacerla... Requetemuacckkkkss
18 Octubre 2009 | 08:28 PM