Arroz de pueblo con pimientos
Hola amig@s, aquí os dejo esta receta para que valláis comiendo esta semana Jajaja ya que en unos días no estaré por aquí, haré un viaducto no me conformo con un punte . Hasta la vuelta.
Esta receta de arroz, es para acompañar carnes, yo en este caso hice unos filetes de cerdo empanados. Es un plato muy completo y sabroso.
Ingredientes para 4 personas.
- 4 Tacitas de arroz
- 1/2 Kg. Pimientos verdes
- 1 Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 1 Cucharada de pimentón dulce
- 9 Tacitas de Caldo
- Aceite de oliva y sal
Preparación. Haremos un caldo, con un puerro, una zanahoria, laurel,unos granos de pimienta, sal y pastilla de verduras.
Elaboración. Pelar y picar la cebolla y el ajo muy fino, así como el pimiento. Calentar el aceite en una sartén de dos asa, o cacerola, freímos el ajo, la cebolla y el pimiento, con el fuego bajo, cuando veamos que la cebolla esta trasparente le añadimos el arroz, rehogar sin que se dore .A continuación, fuera del fuego, le añadimos el pimentón, le damos unas vueltas y le añadimos el caldo hirviendo, lo probamos de sal. Cuando rompa el hervor cocer 10 minutos a fuego vivo, bajar la llama y cocer otros 8 minutos más a fuego suave.
Comprobar el punto del grano, si esta algo duro, sal picarlo con una gotas de agua, cubrir con un paño y dejar reposar 10 minutos, si esta en su punto reposar sin tapa, para que no se pase y servir. Espero os guste.
merce-hola dijo
Pasatelo bien Tere... muy bien.
Que plato mas ricoooooooo.... :-)
10 Octubre 2009 | 03:34 PM