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La Coctelera

Las recetas de teresa

Recetas manchegas y otros platos.

23 Junio 2009

Ensalada Campera

Ingredientes para cuatros personas.

- 3 Patatas grandes.

- 3 Tomates grandes

- 1 Pimiento Verde y otro rojo

- 1 Cebolleta.

- 4 Huevos cocidos

- 100gr. Aceitunas s/h

- 1 Pepino  pequeño

- 10 Palitos de Cangrejo picados

- 100gr.Gambas congeladas.

- 150 gr.Atún en escabeche

-  5ogr. Alcaparras.

-  Aceite,sal, vinagre.

 

Preparación. Lavamos las patatas y los huevos, los cocemos con sal durante 20 minutos, una vez empiece a hervir, pelamos las patatas y los huevos reservamos. Con unas gotitas de aceite salteamos las gambas, reservamos

Elaboración. En una fuente honda picamos las patatas, en cuadrados, los tomates  y el pepino en trocitos, la cebolleta en juliana, los huevos, el pimiento, las aceitunas, los palitos, todo ello picadito, le ponemos la sal el vinagre y el aceite, lo mezclamos muy bien. A continuación le echamos el atún, las gambas, y las alcaparras, le damos unas vueltas con cuidado que no se nos rompan mucho las patatas, se prueba de sal,  por ultimo lo ponemos en la fuente que vallamos a servir y  adornamos  con unas aceitunas y un huevo, que dejaremos sin picar. Bueno eso como más  os guste.

ESTA RECETA  ADMITE TODO LO QUE TU QUIERAS ECHARLE,  YO ALGUNA VEZ  LE PONGO UNA CUCHARADA DE MAYONESA Y PIMIENTO MORRÓN.

servido por lasrecetasdeteresa 31 comentarios compártelo

31 comentarios · Escribe aquí tu comentario

la-cocina-de-samira

la-cocina-de-samira dijo

Me la pido , sin el pimiento que asi en crudo no me sienta nada bien , asi que ya he llenado mi tuper y me lo traigo para mi casita jaja.......para una vez que llego la primera hay que aprovechar, no crees ?.........claro está con tu permiso :-))

Mil besinos Tere.

23 Junio 2009 | 02:13 PM

Angel L. Valero

Angel L. Valero dijo

Tiene un aspecto que invita a incarle el diente, sobre todo en verano, este tipo de ensaladas en veranito le alegran a uno el día!!! Apuntado queda!!!

23 Junio 2009 | 02:24 PM

lasrecetasdeteresa

lasrecetasdeteresa dijo

Jajaja Hola Bego pues claro llévate lo que quieras, aunque estoy segura que a ti te sale de fabula, y no es peloteo es que tu eres una cocinera estupenda. jejeje.
Por cierto que tal llevas los collares, el día de la fiesta me voy a poner toda guapa, con el collar que mi hiciste y los pendientes. jejeje. Un besazo

23 Junio 2009 | 02:38 PM

lasrecetasdeteresa

lasrecetasdeteresa dijo

Hola Angel, llevas razón ahora con el calor que tenemos, no apetece meterte mucho en la cocina. Preciosas tus fotos, eres un gran artista. Un abrazo

23 Junio 2009 | 02:40 PM

la-cocina-de-samira

la-cocina-de-samira dijo

Bien Tere, ahora en el verano hago mas porque se lucen el doble y ayer he estado liada con unas pulseras de cuero pero no pude ni sacarles foto.

A ver si saco algo de tiempo y os las enseño.

Pasátelo muy bien en la fiesta ( a través del collar y los pendientes estaré presente de alguna forma yo también jajajaja..........Gracias por la publicidad , eres un sol ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ )

Ya me gustaría poder acudir pero es imposible, asi que disfruta por ti y por mi , vale ?

Mil besos preciosa.

23 Junio 2009 | 03:43 PM

dayyne

dayyne dijo

Me pido una poquita que se que me sentara bien, ya que apenas puedo comer muchas cosas que desearia,
ahora es tiempo de comidas asi, pues nada lo dicho que me envies una poquita , besos bandarra y me alegra verte de nuevo por aqui

23 Junio 2009 | 04:50 PM

Maga

Maga dijo

Vieja linda no hables de ensaladas ricas que sólo he tomado un té de hierbas .. vieras cómo me gustan los huevos duros así como se ven en tu ensalada. Y se ve de armarla rápido. Acá bajó un poco el calor porque anda un huracán por nuestras costas que trajo lluvia; dicen que pasará a la una de la tarde, Dios nos cuide.

Un abrazo, mi chef consentida y sigue presentándonos tus comidas tan buenas.

23 Junio 2009 | 04:51 PM

ELENA

ELENA dijo

Asi me gusta, platitos de temporada, con este calor no apetece otra cosa. Hola Tere, bienvenida.

23 Junio 2009 | 04:52 PM

macapatri

macapatri dijo

HOLA TERE
QUE RICO Y QUE FRESQUITO. AHORA CON EL CALOR ES LO UNICO QUE APETECE COMER.
BESITOS PATRICIA

23 Junio 2009 | 06:09 PM

anikabell

anikabell dijo

Mmmmmmm... cierto, esta clase de ensaladas es lo que más apetece ahora con este calor. Me la apunto y en esta semana me la gobierno jajajajajajajaja.
Besote, Tere
Anabel.

23 Junio 2009 | 08:27 PM

fdez_barrio

fdez_barrio dijo

CAMPERA Y FRESQUITA QUE CON ESTOS CALORES ES LO Q PEGA,

GRACIAS POR LAS IDEAS DE TEMPORADA QUE NOS APORTAS Y MUCHOS BESOS GUAPA.

24 Junio 2009 | 09:40 AM

Fernando Blat

Fernando Blat dijo

Lista para la fiesta, Teresa?

24 Junio 2009 | 11:07 AM

lasrecetasdeteresa

lasrecetasdeteresa dijo

Hola Bego lo procurare, me da pena que mis smig@ de fuera no podáis venir. Besitos

24 Junio 2009 | 01:49 PM

lasrecetasdeteresa

lasrecetasdeteresa dijo

Hola. Rosa guapa, llévate lo que quieras y te apetezca, pero cuídate mucho. Besitos

24 Junio 2009 | 01:54 PM

lasrecetasdeteresa

lasrecetasdeteresa dijo

Hola Maga, jajaja que estas de régimen, bueno esta ensalada no es muy pesada. Besitos

24 Junio 2009 | 01:56 PM

lasrecetasdeteresa

lasrecetasdeteresa dijo

Hola Elanita, guapa, ya sabes para guardar la linea, jejeje.

Besitos

24 Junio 2009 | 01:57 PM

lasrecetasdeteresa

lasrecetasdeteresa dijo

Hola Patri es verdad hace un calor demasiado, vosotros tenéis más o menos la misma temperatura. todo el año. Que bonita es tu tierra, lo recibiste no. Besitos

24 Junio 2009 | 02:00 PM

lasrecetasdeteresa

lasrecetasdeteresa dijo

Hola Anabel, que te lo gobiernes bien Jejeje, Besitos.

24 Junio 2009 | 02:01 PM

lasrecetasdeteresa

lasrecetasdeteresa dijo

Hola Carmen gracias a ti por pasarte por mi casita, .Besitos, guapa

24 Junio 2009 | 02:05 PM

lasrecetasdeteresa

lasrecetasdeteresa dijo

Hola Blat que no Blas, jejeje, Por su puesto que estoy preparada, ya tengo mis mejores galas dispuestas. jajajaj. Besazos HASTA MAÑANA.

24 Junio 2009 | 02:07 PM

Cristina  Molas

Cristina Molas dijo

No habia escuchado nombrar esta ensalada, pero se ve deliciosa y muy variada. Se quiere salir de tu plato de tan rica. besitos guapa.

24 Junio 2009 | 03:31 PM

annapaola

annapaola dijo

Como ya te he comentado otras veces, me encantan estas ensaladas en verano, están riquísimas fresquitas, yo la hago bastante parecida, pero sin atún porque en mi casa, a unos les gusta el atún y a otros no, jeje

Besitos guapa !!

25 Junio 2009 | 11:20 AM

mvg

mvg dijo

UUuuyyyyyysssss, que riiicaaaa, trae pacá un platoooooo, qué hambre! yo la hago menos completa! tomo nota.
Oye, si al final vas a la fiesta esta noche, pasadlo biennnnn; ya me contarás!
Muaccckkkssss

25 Junio 2009 | 01:37 PM

mvg

mvg dijo

Y haz fotos para ponernos los dientes largos!!! ;-)))

25 Junio 2009 | 01:38 PM

mini

mini dijo

Hola Teresa
Bien sencillo y para el verano.
Me encanta.
¿Sabes?Cuando era pequeño, primero me comia los trozos de tomate que eran los que me gustaban menos, luego el pimiento, cebolla y demás verdura, luego el huevo y por último las patatas, que era lo que más me gustaba.
Un abrazo.
Mini.

25 Junio 2009 | 01:54 PM

lasrecetasdeteresa

lasrecetasdeteresa dijo

Hola Guapa, bueno por aquí le llamamos campera por que cuando vas de excursión se suele llevar junto con la tortilla de patata y los filetes empanados, y por supuesto pimientos fritos. que rico se me hace la boca agua, jejejej Besitos

25 Junio 2009 | 02:10 PM

lasrecetasdeteresa

lasrecetasdeteresa dijo

Hola Annapaola, pues si no les gusta el atún, prueba con mejillones, ya veras que también esta de rechupete. jejeje Besitos

25 Junio 2009 | 02:12 PM

lasrecetasdeteresa

lasrecetasdeteresa dijo

Hola Mirian, que pena que no vengas pero echare un nas copita por ti jajaja. Y por supuesto que me llevo mi supercamara para hacer fotos. ya veras como te doy envidia. jejeje: Besitos

25 Junio 2009 | 02:15 PM

lasrecetasdeteresa

lasrecetasdeteresa dijo

Jajaja pues si mini en estas fechas de calor es lo mejor las ensaladas. Besitos.

25 Junio 2009 | 02:22 PM

mini

mini dijo

Hola Teresa
Tu que sabes tanto de cocina. Tengo una amiga que trabaja de cocinera, para unos 150 comensales y me comentó que los garbazos le salían siempre duros, sobre todo en el potaje. Me dice que ha probado de todo, desde cambiar de marca de garbanzos, echar bicarbonato, tenerlos ha remojo más tiempo...........
En Madrid el agua es buena para las legumbres.
¿Podrías ayudarla?.
Un abrazo.
Mini

29 Junio 2009 | 03:29 PM

valery

valery dijo

Me encantan las ensaladas, no hay nada más sano y delicioso, que una ensalada campera, hay varias formas de prepararla y esta receta esta muy buena http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/rica-ensalada-cam..., es muy fácil de hacerla y puedes compartirla con amigos y familia.

9 Julio 2012 | 05:17 AM

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Sobre mí

Hola, soy Mª Teresa, pero para mi familia y amigos soy Tere. Soy manchega pero llevo casi toda mi vida en Madrid aunque nunca olvidas tus raíces. Soy ama de casa y me gusta cocinar, sobre todo hacer platos con mi toque personal y hacerlos con mucho cariño para mi familia y mis amigos, y ahora para vosotros, si queréis! Bueno, nunca pensé tener mi propio blog pero como ahora tengo más tiempo libre mis hijos me han animado para que empiece este nuevo reto. Espero que os sirva de ayuda. Un saludo,

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