Tomates rellenos y Merluza a la romana
Hola Amig@s. os subo el menú que prepare ayer. La merluza a la romana no tiene ningún secreto. Pero quiero compartir con vosotros@, esta salsa, que suelo hacer yo para que el pescado lo coman mejor en casa.
También hice estos tomates rellenos, que me dio la idea una gran amiga de la coctelera http://www.lacoctelera.com/lucerodelalba/perfil/lista/amigos ,estaban muy buenos. Paso a poner las recetas. Gracias Lucerito.
Ingredientes. para cuatro personas.
- 4 Tomates.
- 3 Huevos duros.
- 1 Lata de atún.
- 50gr. pepinillos.
- 50gr. Aceitunas.
- 1/2 Rulo de queso de cabra.
- 1/2 Cebolleta.
- 8 Palitos de carne de cangrejo.
- Pimiento morrón en tiras
- 25.gr Alcaparras.
- Aceite de oliva virgen.
- Sal y pimienta.
- Mayonesa.
Preparación. Lavamos los tomates, los secamos y sacamos toda su carne con cuidado que no se rompan. Una vez los hayamos vaciado yo los metí al microondas 2 minutos para que luego al partirlos en la mesa no se rompan.
En una fuente honda, picamos todos los ingredientes muy fino así como la carne de 2 tomates, el resto lo podemos utilizar para otra cosa. Dejamos en reserva unas tiras de pimiento y un huevo. Una vez tengamos todo picado, lo aliñamos con sal y pimienta. y un buen chorro de aceite.
Elaboración. En una fuente llana ponemos unas hojas de lechuga, y los tomates en cima, así se nos sujetaran mejor. Los rellenamos y decoramos, yo en mi caso le puse mayonesa, un huevo rallado, unas tiras de pimiento morrón, y unas alcaparras. Lo metéis en la nevera que estén fresquitos.
Esta receta la podéis hacer con lo que más os guste, pero así os puedo asegurar que estaba de muerte, y ahora para el verano más. Bueno espero os guste. 
Ingredientes para la salsa del pescado.
- 5 Cucharadas de Mayonesa.- una cucharada de salsa de tomate.- una cucharadita de ketchups.- ajo en polvo,--Perejil picado.- orégano.-.un pelin de pimienta.- una puntita de mostaza.
Preparación. Ponemos un cuenco y batimos con un tenedor todos lo ingredientes, las medidas son aproximadas según os guste de fuerte. O bien si hay niños pequeños.
Las medidas son aproximadas según lo que quereis preparar.
CARMEN FDEZ DEL BARRIO dijo
!QUE PINTA TIENE!
Y YA SE ACERCA LA HORA DE COMER..... QUE BUENO.
ME HACES LA BOCA AGUA.
BESOS
5 Junio 2009 | 12:42 PM