Pulpo al estilo de oporto
Os subo esta receta de pulpo, me la paso mi cuñada Conchi.
Ingredientes para 4 personas.
-1 Pulpo de dos kilos.
-2 patatas grandes.
-2 Cebollas.
-2 Hojas de laurel.
-4 Dientes de ajo.
- Unos granos de pimienta negra.
-1/2 de Aceite de oliva.
-Sal
Preparación. Cocemos el pulpo. Lo dejamos reposar unos 30 minutos, lo sacamos del agua y cortamos las patas y reservamos. Preparamos las patatas en rodajas gruesa, hacemos lo mismo con la cebolla.
Elaboración. En una cazuela o rustidera, pondremos el aceite a calentar, una vez caliente, le incorporamos las patas, la cebolla, los dientes de ajo, el laurel, las pimientas, y la sal, lo freímos unos 10 minutos a fuego medio, cuando las patatas empiecen a estar blandas, colocaremos los rabos de el pulpo en cima y meteremos la cazuela al horno precalentado a 180º.durante 15 minutos aprox. Si no quedan cubiertos con el aceite, hay que darle la vuelta cada cinco minutos al pulpo. Retirar del horno y servir en la misma cazuela a la mesa, o bien escurrir el aceite y servir espolvoreándole pimentón. Servir caliente, acompañado de un buen vino y una buena chapata, para untar en el aceite. Espero os guste.
la-cocina-de-samira dijo
Uauuuuuuuuuu qué rico Tere, pásame un poquito para la cena que hoy no tengo ganas de ná uffffff..............
Tomo nota guapa. Gracias por compartirlo.
Muakssssssss y reketemuakssssss
26 Febrero 2009 | 07:04 PM