Flores de carnaval.
Hola, os subo esta receta que se hace en mi pueblo en carnaval. Haber si os animáis, es muy fácil y están muy ricas.
Estaré unos días sin visitaros. Espero que estos días lo paséis muy bien en los carnavales. Besos. Parara tod@
Ingredientes. Para unas 30 flores.
- 200 grs. Harina
- 1 taza de leche.
- 3 Huevos
- 200 De azúcar.
- 1 Cucharada de canela.
- 1 Cucharada de Anís. (opcional )
- 1 Ralladura de limón.
- Un pellizco de sal.
- 1 Litro y medio de Aceite.
Preparación. En un bol ponemos la harina tamizada. Hacemos un hueco en el medio, y le ponemos los huevos, azúcar,ralladura de limón, leche, canela. y un pellizco de sal. Lo batimos todo con la batidora hasta ver que no tiene grumos, le agregamos el anís. El resultado debe ser una mezcla densa más o menos como unas natillas. Si vemos que queda muy espesa le añadimos un poquito más de leche. En un plato hondo pondremos Azúcar y canela. y reservamos.
Elaboración. En una sartén honda, o cacerola, ponemos a calentar el aceite, y la cáscara de un limón, para que el aceite no sepa a crudo, así como el molde de las flores, para que se caliente al mismo tiempo.
Cuando tengamos el aceite caliente sacamos la cáscara de limón. Es el momento de empezar. Mojamos el molde en la mezcla sin que llegue a cubrirlo del todo ya que de esta forma no se desprenderían, dejamos un margen por arriba. A los pocos segundos la flor se desprende del molde.
Volvemos a calentar el molde, repetimos tantas veces sea necesario. Las iremos sacando en una bandeja con papel absorbente. Seguidamente, rebozamos con azúcar y canela que tendremos preparada.
( El molde siempre tiene que estar metido en el aceite caliente. ) Bueno espero os guste, para esta fiestas vienen fenomenal.
Nota, si ya que os ponéis queréis hacer más cantidad, ponéis el doble de todo. Bueno del aceite no pues con esta cantidad tenéis para mucho. Yo lo cuelo y lo guardo para próxima vez., o para hacer otros dulces.
limpando-o-faiado dijo
Que ricas!!!!....uys me gustan todos los postres de carnaval.....yo nunca las hice pero mayormente porque no tengo el "aparejo".....asi que será cuestión de comprarlo porque la receta es bien sencilla.....
Espero que todo se te arregle y que disfrutes de estas fiestas!!!!
Besiños guapa
17 Febrero 2009 | 07:46 PM