Espaguetis a mí estilo
Ingredientes para 4 personas.
-400 gr. Espaguetis.
-150 gr. Carne de ternera.
-100 gr. carne de cerdo.
- 2 Cebolla.
- 1 Pimiento verde y uno Rojo.
- 4 Dientes de ajo.
- 1 Kg. Tomate triturado
- 1/2 Vasito de vino blanco
- 1/2 Cucharadita de orégano
- Sal, pimienta, y nuez moscada.
- Aceite de oliva.
- 2 Litro de Agua,
- Queso rayado.
- hojas de menta
Preparación. Pondremos en una cacerola, el agua, 1/2 cebolla, sal,y una hoja de laurel, Cuando hierva le añadimos los espaguetis, lo dejamos unos 20 minutos aprox., removiendo de vez en cuando. Una vez cocidos, se pasan por agua fría y se reservan.
Elaboración. En una sartén, pondremos un chorro de aceite, le añadimos, los ajos, la cebolla, y por ultimo el pimiento, todo ello muy picado, lo rehogamos bien a fuego suave. A continuación, le incorporamos la carne picada, la mezclamos bien con las verduras, salpimentamos, y le ponemos el vino, lo dejamos unos 10 minutos. y reservamos.
Mientras tanto, ponemos 2 cucharadas de aceite, en la cacerola y freímos el tomate triturado, con la tapa puesta para que no salpique a baja temperatura, unos 10 minutos, pasado este tiempo le echamos una cucharada de azúcar, para la acidez, y le incorporamos la carne y las verduras que tenemos en reserva, lo mezclamos bien y le echamos el orégano, la nuez moscada, y si os gusta unas hoja de menta, les damos unas vueltas más, Lo probamos para ver si esta a nuestro gusto, y reservamos.
Por ultimo serviremos los espaguetis y la salsa a parte, así como el queso rayado para que cada uno se sirva lo que le apetezca. Espero os guste.
Maga dijo
ayy vieja ahora si hiciste de comer algo de mi debilidad que rico!
Me lo apunto, que se ve de chupete.
Un beso.
27 Enero 2009 | 10:03 PM