Canelones de ternera
Esta receta, yo siempre las hice con las obleas estas que venden, luego las cocía y hacia los canelones, pero un día ablando con mi amiga Adriana, me dijo prueba hacerlos así ya veras como te gustan, y os puedo asegurar que están de muerte, y la masa queda como tortitas, que si te sobran puedes echar mermelada, enrollarlas y para merendar. Quería compartirla con todos vosotros. Bueno espero que os animéis, es entretenido pero no difícil. Besos
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Ingredientes para 6 personas.
-250gr.De carne de ternera.
-250gr.De carne de Cerdo.
-1Cebolla.
-3 Dientes de ajo.
-1 Pimiento rojo. y verde
-1/2Cucharadita, orégano.
-1/2 Cucharadita de albahaca.
-1/2 kg. de tomate, frito.
-1/2 Vaso de vino blanco.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva.
- 200gr.de Queso rallado, cuatro quesos.
Ingredientes. para hacer la pasta. 6 Huevos, 6 cucharadas de harina un vaso de 1/4 de leche y una pizca de sal. Batimos todos los ingredientes. En una sartén de unos 18 ctrms engrasada con una pizca de aceite, vamos echando una cucharada grande de las de servir la comida a la sartén, y hacemos como tortitas, las vamos poniendo en un plato hasta terminar la pasta y reservamos
Preparación. Le decimos al carnicero que nos pique la carne dos veces. Picamos la cebolla, los dientes de ajo y los pimientos.
Elaboración. En una sartén, pondremos un chorro de aceite, sofreímos los ajos, la cebolla y los pimiento, una vez veamos que esta transparente, le agregamos la carne picada, le damos unas vueltas lo salpimentamos, le ponemos dos cucharadas de tomate, el vino, el orégano y albahaca. lo dejamos unos 10 minutos, que evapore el vino, y se haga la carne. Reservamos.
Seguidamente haremos una besamel como tengamos costumbre, le pondremos a la carne picada unas 2 cucharadas para que se pegue y al enrollar los canelones no se nos salga.
A continuación. Preparamos una bandeja de horno, y le ponemos en la parte de abajo el tomate frito. Seguidamente echamos en cada oblea que tenemos preparada, una cucharada de carne picada, lo enrollamos y lo vamos dejando en la bandeja de horno, así hasta terminar. Seguidamente le pondremos por encima la besamel y el queso rallado. Lo metemos al horno precalentado 200º uno 15 minutos hasta ver si están gratinados. Servir calientes.
Espero que os guste.
Os aconsejo que si tenéis tiempo hagáis en casa el tomate frito, esta mucho mejor. Yo le pongo una cucharada de azúcar, cuando se esta haciendo, para quitarle el acidez..
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la-cocina-de-samira dijo
Hola Tere son parecidas a los frixuelos que le llamamos aqui . Yo los hago mucho tanto de salado como de dulce .
Mándame unos poquitos porfaplis que tienen una pinta deliciosa , como decía el Barragán, dame algo, dame algo je,je................
Como siempre tu recetina de matrícula de honor guapa .
Besinos mil.
13 Enero 2009 | 02:11 PM