Pastel de carne media luna.
Ingredientes para 4 personas.
-3/4 Kg De carne de ternera picada
-200 gr.De carne de cerdo picada.
-150gr. De jamón serrano picado.
-1/2 Cebolla tierna.
-5 Dientes de ajo.
-1/2 Vaso de leche.
-100gr. De aceitunas deshuesadas.
-4 Huevos.
-2 Rebanadas de pan de molde.
-1/2Cucaradita de pimienta molida
-1 Cucharada de perejil picado.
-5 Tiras de pimiento morrón
-5 Loncha de jamón serrano.
- Harina.
- Sal.
Elaboración:
En una tabla de cocina pondremos harina, cogemos la carne y la extendemos encima. A continuación pondremos las tiras de jamón, y el pimiento morrón, y lo vamos enrollando con la ayuda de la harina, le damos la forma que queramos. Seguidamente pondremos una sartén grande con bastante aceite, cuando este caliente con mucho cuidado pondremos el royo de carne dentro y lo doraremos por todos los lados. una vez lo tengamos dorado, lo sacamos y lo ponemos en una cacerola, y reservamos.
Ingredientes. Para la salsa. Aceite, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 vaso de vino 1/2 litro de agua, 2 pastillas de caldo de carne, sal, y perejil.
A continuación. Colamos el aceite y quitamos lo que sobre, incorporamos la cebolla, el ajo, todo ello muy picado, cuando este la cebolla blanda y transparente, le pondremos el vino y el perejil, le damos unas vueltas que reduzca un poco el vino, y le añadimos el agua y las pastillas de caldo,lo echamos a la cacerola, en la que tendremos el royo de carne, la tapamos y que cueza durante 30 minutos , desde el momento que hierve , no le ponemos sal, teniendo en cuenta que lleva el Jamón, y las pastillas de caldo. Una vez cocido lo probamos de sal y lo dejamos que enfrié. A continuación lo haremos filetes, y lo servimos con su salsa, y unas patatas fritas en cuadritos. Espero os guste
Esta receta se puede hacer el día antes, esta más sabrosa y si sobra royo de carne podemos empanar los filetes, y freír.Quedan muy buenos.
Maga dijo
hmm que rico! Lo que más me gusta es que no necesitas horno. Ya me la apunto. Lo que me gusta mucho es la forma en que la explicas muy clara la receta.
Mi hermana prepara un pastel de carne muy bueno al horno pero ya te contaré si tu receta me salió como se ve en la foto.
Un beso y feliz jueves.
11 Diciembre 2008 | 03:36 PM