Lombarda.
Hola amigos. Después de la broma de cena de Navidad, os subo esta receta de Lombarda. Aquí en Madrid se pone mucho en Nochebuena de primer plato.
También subo bacalao al horno gratinado, que queda muy bien, y si queréis mejor presentación le podéis poner unas tiritas de pimiento morrón y unos espárragos.
-4 Dientes de ajo.
-1 Cucharadita de pimentón.
-1 Cucharada de vinagre.
- Sal
- Limón.
- Aceite.
Preparación. En una olla Express, cocemos la Lombarda en trocitos, uno 30 minutos. Una vez cocida la sacamos y la escurrimos.
Elaboración. En una sartén, ponemos un choro de aceite, como 4 cucharadas, freímos los ajos bien picaditos. A continuación, quitamos la sartén del fuego, ponemos el pimentón y agregamos la lombarda, le echamos la sal, y la dejamos a fuego bajo durante 15 minutos. A continuación, le agregamos el vinagre y le damos unas vueltas más. La servimos acompañada de unas rajas de limón, para el que quiera servirse. Espero os guste.
ana maria dijo
jo que rico se ve y ademas light.
besos desde el corazon con todo mi cariño
9 Diciembre 2008 | 12:28 PM