Bacalao al horno Gratinado
-1 Cebolla.
-2 Dientes de ajo.
-1 Hoja de laurel.
-2 Cucharadas de harina.
-Un pellizco de nuez moscada.
-1/2 Litro de leche
-Una cucharada de perejil.
-100gr.de gambas congeladas.
-Aceite de oliva.
-50g. de pasas. (opcional )
-3 Granos de pimienta.
Elaboración .En una sartén ponemos un chorrito de aceite, sofreímos los ajos, y los reservamos. Echamos la cebolla muy picadita y sofreímos hasta que esté transparente, seguidamente le añadimos la harina, le damos unas vueltas para que se dore un poquito y le vamos añadiendo la leche, poco a poco para hacer una besamel clarita. Le ponemos la hoja de laurel y una pizca de nuez moscada, el ajo,los granos de pimienta que habremos machacado en el mortero y el perejil picadito, y por su puesto sal.
A continuación, ponemos el bacalao en una bandeja de horno, lo cubrimos por encima con la besamel y le añadimos las gambas, y el perejil. Lo meteremos al horno previamente caliente unos 20 minutos, 200º . Una vez este hecho, le rayamos queso por encima y le ponemos las pasas si quereis. Lo gratinamos unos 3 minutos. Lo serviremos en el momento. Si queréis que os quede mejor presentado, admite unas tiras de pimiento morrón y unos espárragos, y queda genial. Espero que os guste.
Bueno este puente que tuve a mi sobrina y su marido en casa, estuve haciendo unos platos especiales, que os iré subiendo. Besos.
mvg dijo
Que rico!!! y qué suerte tu sobrinaaaaa, menudo lujo, mesa puesta y con esos platos,ñammmm qué hambreeeeeee.
Ya iremos tomando nota de lo que preparaste.
Besines y buena semana
9 Diciembre 2008 | 01:19 PM