Lentejas estofadas
Hola. Esta receta de Lentejas estofadas, os la subo tal como las hago yo así todo en crudo. De esta manera no engorda, pues no lleva sofritos y quedan muy ricas y espesas, y sobre todo para los niños pues lleva toda la verdura triturada y no se nota, y le da un sabor muy rico. Probad y ya me contareis.
Ingredientes. Para 4 personas
-2 Chorizos.
-1 Morcilla.
-100.gr. De panceta, fresca.
-1 Cebolla.
-1 Cabeza de Ajos.
-2 Zanahorias.
-1 Hoja de laurel.
-4 Pimientas negras.
-1 Patata.
-1 Pimiento rojo.
-1 Tomate, maduro.
-Sal.
-1 Cucharadita de vinagre, (opcional)
Preparación. En una olla Express echamos como medio litro de agua y todos los ingredientes, sin trocear (menos las lentejas y el vinagre). Echaremos las lentejas en un cuenco con agua como una hora.
Le ponemos la sal, y se echa agua que tape las lentejas. Las dejamos cocer hasta que estén tiernas sin cerrar la olla, solo con una tapa normal. Le damos vueltas de vez en cuando para que no se peguen. Una vez que estén cocidas, sacamos la cebolla, el ajo, el pimiento, las zanahorias, y el tomate, lo trituramos con un poco de agua, con la batidora. Se lo incorporamos de nuevo a las lentejas, las probamos de sal, y se le echa la cucharita de vinagre. Las dejamos como dos minutos más y listo. Espero os gusten. Besitos
la-cocina-de-samira dijo
Tere que ricas, yo también las hago muy parecido y por cierto hace mucho tiempo que no las preparo, asi que creo que mañana toca lentejas jajjaaaaa..........
Ya vi tu entrevista, felicidades . Me ha encantado conocerte un poquito mas y ponerle carita a tus mensajes.
Besitos.
4 Diciembre 2008 | 02:21 PM