Daditos de pollo con guisantes
Ingredientes. Para 4 personas.
-2 Pechugas de pollo.
-500gr.de guisantes congelados.
-1 Cebolla grande.
-2 Dientes de ajo.
-Unas hebras de azafrán.
-Una cucharada de apio en hebras.
-Raspadura de medio limón.
-1/2 Vaso de caldo de carne.
-1Zanahoria
-Harina.
.Sal y pimienta.
-Aceite de oliva.
Preparación. Preparamos las pechugas en dados, lo salpimentamos, y las pasamos por harina. Cortamos la cebolla finita y los ajos.
Elaboración. En una sartén, ponemos un chorro de aceite, y freímos el pollo, cuando este dorado lo sacamos y reservamos. A continuación, en ese mismo aceite, sofreímos la cebolla y el ajo, le agregamos el caldo caliente.(Para hacer el caldo, ponemos 1/2 vaso de agua, echamos las hebras de azafrán, y una pastilla de caldo, lo ponemos en el microhondas 1 minuto) Seguidamente, le agregamos los guisantes, la zanahoria rallada, y el apio en hebras, lo dejamos cocer unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. A continuación le incorporamos el pollo, que tenemos reservado, le damos unas vueltas mas, lo probamos de sal, y lo aromatizamos con la piel rallada de 1/2 limón. Dejamos que tome sabor 2 minutos más, y servir en seguida.
Espero os guste. Besos
clarel dijo
Hola Tere!!¿a que no sabes?hoy he probado a hacer una de tus maravillosas recetas,una facil que yo no soy muy habilidosa,jeje,la de solomillo al brandy,y la verdad es que me ha quedado muy rica,sobretodo la cebolla,que nos gusta mucho,ha quedado estupenda,asi que gracias por tus estupendas recetas,la de hoy creo que tambien la voy a apuntar a ver si consigo que me salga rica.
un besote!!!
14 Noviembre 2008 | 02:56 PM