Pollo al chilindron
Ingredientes para 4 personas.
- 1 Pollo Grande.
- 200 gr.de jamón serrano
- 2 Cebollas moradas.
- 5 Dientes de ajo
- 1 Pimiento verde carnoso
- 1 pimiento rojo carnoso.
- 1 Vaso de vino blanco.
- 1 Pastilla de caldo.
- Aceite de oliva.
- 1/2kgr.De tomate triturado crudo
- 1 Cucharada de azúcar.
- 1 Vaso de agua.
- Sal y pimienta.
Preparación. Compramos un pollo de un kilo y medio aprox.que nos lo hagan trocitos, le quitamos la piel para que no tenga tanta grasa, lo salpimentamos. Troceamos la cebolla, los pimientos y los ajos.
Elaboración. en una cacerola grande ponemos un chorro de aceite, echamos el pollo y lo vamos friendo,cuando este medio frito, le añadimos el jamón picadito, y seguimos friendo hasta que este dorado.
A continuación en una sartén pondremos el aceite que nos quede de freír el pollo.y le agregamos las verduras.bien picaditas,cuando veamos que la cebolla, y el pimiento, están blandito,se echa el tomate triturado,y se deja unos 5 minutos para que el tomate se haga, se le echa el azúcar, para el acidez del tomate. Una vez tengamos todo el sofrito, se lo echamos al pollo, lo removemos bien le incorporamos la pastilla desecha y el vaso de agua, lo tapamos y lo dejamos que cueza como 15 minutos más, dándole vueltas de vez en cuando para que no se pegue.Pasado este tiempo, le echaremos el vino,y lo dejaremos otros 5 minutos, lo probamos de sal, y ya esta listo.
Aunque parece laborioso es muy fácil. Espero os guste.
lascosasdepepe dijo
rico, rico,,,,,otra mas que tomo nota. un abrazo.
2 Noviembre 2008 | 01:43 PM