Filetes en salsa

Ingredientes.4 personas

-1 kilo de filetes de ternera.

- Harina.

- Aceite de oliva

-1 Cebolla

-4 Dientes de ajo.

-2 Pimientos rojos.

-1 Pastilla de caldo.

-Sal y pimienta.

- 1 tomate maduro

-1/2 Onza de chocolate negro.

-1 Copa de vino el guiso.

-1/2 de Brandy.

- 2 vasos de agua.

Preparación. Salpimentamos los filetes, los pasamos por harina y reservamos. Cortamos la cebolla en juliana, el ajo, los pimientos,.

Elaboración.

Pondremos en una sartén, medio dedo de aceite, freímos lo filetes, y los vamos echando en una cacerola. A continuación, colamos el aceite de los filetes, y sofreímos las verduras que tenemos troceadas, unos 5 minutos. Pasado este tiempo, le rallamos el tomate, y lo dejamos hasta que veamos las verduras blandas y transparentes, quitamos el aceite sobrante, le incorporamos la pastilla de caldo, el vino y el brandy. Le damos unas vueltas y lo pasamos por la batidora con un vaso de agua. Seguidamente se echa en cima de los filetes, le agregamos el resto de agua, mezclamos bien y tapamos, dejamos cocer uno 20 minutos, des de el momentos que hierva, removiendo de vez en cuando, pasado este tiempo, le echamos el chocolate, y rectificamos de sal.

Se dejan en la cacerola, hasta el momento de servir, esta receta la podemos hacer unos días antes. Espero os guste.

servido por lasrecetasdeteresa 5 comentarios compártelo