Asadillo manchego.

Este es un plato típico manchego, según en que zonas cambian los ingredientes, este concretamente, corresponde a mi pueblo. ( Malagón )

Ingredientes para 4 personas.

-1 kilo de pimientos rojos asados.
-1/2 kilo de Tomates, maduros
-4 Dientes de ajo.
-1 Cucharadita de cominos.
-1 Cucharada de azúcar.
-Sal.
- 3 cucharadas de aceite oliva.
-2 Huevos duros (opcional )

Preparación: Asamos los pimientos, una vez asados los cotaremos en tiras, reservamos.A continuación, troceamos los tomates. En un mortero, ponemos los dientes de ajo, la cucharadita de cominos, lo machacamos y le ponemos un chorrito de agua, y reservamos.

Elaboración.

En una cazuela de barro, pondremos, 3 cucharadas de aceite, cuando este caliente echáis el tomate bien picado, y un poquito de sal, lo tapáis y lo dejáis a fuego bajo, cocer durante unos 10 minutos, removiendo, cuando veáis que el tomate esta frito, le añadimos los pimientos, le damos unas vueltas y le incorporamos lo que tenemos en el mortero. Se deja cocer como 5 minutos más, le agregamos el azúcar, y probamos de sal. Se puede servir en la misma cazuela de barro, y si queréis lo adornáis con unos huevos duros. Este plato se puede comer frió o caliente, y si pasa un par de días esta mas sabroso. Espero os guste.

( Yo cuando no tengo mucho tiempo, compro unas bandejas de pimientos asados, salen muy buenos, así como el tomate natural triturado.)

servido por lasrecetasdeteresa 8 comentarios compártelo