Filetes de perca, con patatas panadera

Ingredientes.4 Personas

-3/4kilo de Perca.
-2 cebollas grandes.
-4 patatas grandes.
-1 vaso pequeño de vino el guiso.
-4 Dientes de ajo.
-Aceite de oliva.
-sal y pimienta negra.
-Perejil.

Preparación.
Le decimos al pescadero que nos haga 4 filetes gorditos, les echamos sal y pimienta, reservamos. Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas. Hacemos lo mismo con la cebolla. Seguidamente, pelamos y picamos los ajos, y el perejil muy finito, reservamos.

Elaboración.

En una Cacerola con fondo grueso, pondremos dos dedo de aceite, cuando este caliente echamos los aros de cebolla, unos tres minutos y bajamos el fuego para que no se nos queme. A continuación incorporamos las patatas, y las dejamos freír a fuego lento, una vez la cebolla y las patatas estén doradas, escurrimos bien el aceite. .
A continuación, pondremos los filetes de perca en cima de las patatas, lo rociamos con el vino, y un chorrito de agua, por ultimo se espolvorea con el ajo y el perejil. Tapamos la cacerola y lo dejamos cocer a fuego medio.15 minutos, mover de vez en cuando la cacerola , para que no se pegue. Esta receta se debe servir en el momento.
Espero os guste. Besos

Esta receta se puede hacer con mero, pero últimamente en mi mercado no lo encuentro, y como quería cocinarlo para el fin de semana, he probado hacerlo con perca y la verdad esta muy bueno.

servido por lasrecetasdeteresa 6 comentarios compártelo