Librito de filete de ternera

Ingredientes 1 persona

- 2 Filetes de ternera.
- 2 Lonchas de queso.
- 1 loncha de jamón serrano.
- pimiento morrón
- Harina
-Pan rallado.
-1 Huevo.
- sal y aceite de oliva.

Preparación: Compramos unos filetes tiernos y jugosos, le decimos al carnicero que nos los haga finitos , pero que salgan grandes. Los pondremos en una tabla de cocina, les damos unos cortes en las puntas, y les echamos un poquito de sal. Preparamos un huevo batido, un plato con harina y otro con el pan rayado.

Elaboración:
Echamos un poco de harina en la tabla, se pone un filete encima, seguidamente, pondremos la loncha de jamón ,el queso y unas tiras de pimiento. A continuación, ponemos el otro filete , le damos la vuelta para impregnar bien la carne con la harina, que quede bien enharinado, se pasa por el huevo y por ultimo por el pan rallado. Seguidamente, en una sartén grande echamos aceite y lo freímos por ambos lados, que quede dorado.lo sacamos en un plato llano, y lo servimos con patatas o ensalada. bueno espero que os guste.
Besitos.

servido por lasrecetasdeteresa 4 comentarios compártelo