Carne guisada en su jugo.
INGREDIENTES.
para 4 personas
- 5 Zanahorias grandes.
- 1 Cebolla grande.
- 4 Dientes de ajos.
- 1 Pimiento rojo.
- 1 Hoja de laurel.
- 1 Pastilla de caldo de carne.
- 6 Cucharadas de vinagre
-1/2 Litro de agua.
- Aceite.
- Sal y pimienta.
- 1/2 onza de chocolate negro.
PREPARACIÓN: Le diremos al carnicero que nos de la carne jugosa, y que nos la haga trozos pequeños, salpimentamos. Cortamos, las zanahorias, la cebolla, el ajo, y el pimiento, muy fino.
ELABORACIÓN:
Cogemos una olla express , le ponemos un dedo de aceite, cuando este caliente, agregamos la carne, así como las verduras, el vinagre, sal, laurel, y la pastilla de caldo, lo removemos todo unos minutos, seguidamente se le agrega el agua. A continuación cerramos la olla , y lo tendremos unos 15 minutos. Si es una cacerola tradicional unos 40 minutos.( Cuando pinchéis la carne y este tierna). Por ultimo, probaremos de sal y le pondremos el chocolate, le damos otro hervor y listo.
Esta receta se puede hacer el día antes. En el momento de servir se puede acompañar con patatas paja fritas. Espero que os guste.
Amalia dijo
Gracias Tere. Me ha encantado tu receta. La voy a hacer esta semana.
2 Diciembre 2008 | 10:22 PM