Cangrejos de rio

INGREDIENTES:

- 1 kg.Cangrejos, de rio.
- 2 Hojas de laurel.
- 4 Granos de pimienta.
- Sal.
- Agua.
- 1 Cebolla.
- Aceite de oliva
- 150 gr.de Jamón.
- 1 guindilla de cayena.
- Tomate frito

ELABORACIÓN: Se prepara una cacerola con agua, se le echa unos granos de pimienta, laurel, y sal. Se deja hervir el agua unos 5 minutos, para que coja sabor del laurel y la pimienta. Se incorporan los cangrejos, solo se les da un hervor, y se reservan.

A continuación, en esa misma cacerola ponemos como un dedo de aceite, picamos un poquito de jamón, y la cebolla finita, lo sofreímos. Seguidamente, ponemos los cangrejos que tendremos escurridos, les damos unas vueltas y le agregamos un poquito de tomate ya frito. Lo dejamos en el fuego como 5 minutos aprox., removiendo para que no se pegue. Lo probamos de sal, y si os gusta el picante, es el momento de ponérselo.

Bueno espero haberte ayudado. Solo falta un buen vino y pan, para mojar.

Un saludo.

servido por lasrecetasdeteresa 2 comentarios compártelo