Pollo con arroz caldoso

Ingredientes para 4 personas

- 1 Pollo. - 3 Tazas pequeñas de arroz largo. - 1 Cebolla. - 1 Pimiento rojo. - 1/2 Tomate. - 4 Dientes de ajo. - 3/4 Agua hirviendo. -1 pastilla de caldo de pollo. - Aceite. - 1 Cuchara pequeña de sal. - 3 Granos de pimienta. Preparación: Pedimos que nos corten el pollo en trocitos, lo sazonamos, picamos la cebolla, el ajo y el pimiento muy fino. El tomate lo rallamos y lo dejamos aparte. Hervimos el agua y se añade la pastilla de caldo.

Elaboración: En una cacerola ponemos aceite y el pollo, y lo freímos. Cuando esté dorado lo sacamos y reservamos. A continuación, en ese mismo aceite, rehogamos las verduras que tenemos preparadas, les damos unas vueltas y añadimos el tomate rallado una vez este sofrito. Incorporamos el Pollo a la cacerola de nuevo y el caldo que tenemos preparado. Cuando eche a hervir, se añade el arroz y la pimienta. Se tapa y se remueve de vez en cuando y se deja cocer sobre 20 minutos. Pasado este tiempo, se prueba de sal y ya lo hemos terminado. (Es posible que necesite mas agua, depende del arroz.). Espero os guste.

servido por lasrecetasdeteresa 3 comentarios compártelo