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Las recetas de teresa

Recetas manchegas y otros platos.

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29 Mayo 2008

BUÑUELOS DE BERENJENAS

INGREDIENTES:


- 1 Berenjena.

- 3 Cucharadas de Harina de tempura.

- 1 Vaso de agua.

- 1 yema de huevo.

- Miel de caña.

- Sésamo.

- Aceite y Sal.

Preparación: Cortamos la berenjena en palitos de unos dos cm. de grosor y las ponemos en agua con sal durante 4 horas (para que no amarguen). A continuación en un recipiente, ponemos agua fría y vamos agregando harina poco a poco, removiendo con una varilla (nunca con batidora), se agrega la yema de huevo y se sigue batiendo un poco más, hasta que la mezcla quede espesa. Reservamos dejándolo un rato reposar. A continuación, sacamos las berenjenas del agua y las dejamos escurrir.

Elaboración: Cogemos los palitos ya escurridos y los vamos pasando por la mezcla que tenemos reservada. En una sartén pondremos abundante aceite y cuando este bien caliente los iremos friendo. Cuando estén bien dorados, los vamos sacando y los ponemos en un plato con papel de cocina, para que absorban el aceite. Se sirven en una fuente, se incorpora la miel y se espolvorea con el sésamo (La miel se puede servir aparte, para el que no sea muy goloso.)

Espero que os guste.

servido por lasrecetasdeteresa 10 comentarios compártelo

10 comentarios · Escribe aquí tu comentario

blat

blat dijo

Qué pena que no haya fotos, porque tienen que tener un aspecto insuperable.

29 Mayo 2008 | 07:53 PM

estrellas en mi jardin

estrellas en mi jardin dijo

Esta es de las mias, este fin de semana me pondre con ella, ya te contare.
Besitos.

4 Junio 2008 | 09:05 PM

nohora bonilla

nohora bonilla dijo

hola teresa estupendas tus recetas, ayudame con unas de tapas que tengo una reuniòn te felicito por utilizar tan bien tu tiempo, gracias, nohora bonilla

10 Junio 2008 | 04:13 AM

Fide

Fide dijo

Hola. un cariñoso saludo para Tere, me encanto lo de los buñuelos de berengena, son fantasticos, aqui en Rep. Dominicana se preparan buñuelos de otra forma, si a alguien le intereza solo tiene que decirlo y lo compartimos, para mi seria un placer, los quiero Fide.

10 Junio 2008 | 03:20 PM

blat

blat dijo

Ahora sí que hay fotos! Muchas gracias!

11 Junio 2008 | 12:06 PM

lasrecetasdeteresa

lasrecetasdeteresa dijo

Hola.Nohora bonilla, espero haberte ayudado con los aperitivos que he subido.Mañana subiré Canapés.Gracias por visitar mi pagina. Un saludo

11 Junio 2008 | 08:55 PM

Lunática

Lunática dijo

Vaya que si me gustan! Desde luego que tengo que probarlas así, pintan tan ricas!!!

3 Abril 2011 | 05:54 PM

nofler

nofler dijo

que casualidad, los hice el otro día pero sin la miel y el sésamo....

Un besote
Utrella!!!

4 Abril 2011 | 01:26 PM

lasrecetasdeteresa

lasrecetasdeteresa dijo

Hola Lumatica , gracias por entrar en mi casita ahora iré a visitarte. Besiitos

4 Abril 2011 | 02:46 PM

lasrecetasdeteresa

lasrecetasdeteresa dijo

Hola Nofle pues fíjate que la subí en el 2008 , pruebalas ya veras que buenas con miel de caña. Besitos

4 Abril 2011 | 02:47 PM

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Hola, soy Mª Teresa, pero para mi familia y amigos soy Tere. Soy manchega pero llevo casi toda mi vida en Madrid aunque nunca olvidas tus raíces. Soy ama de casa y me gusta cocinar, sobre todo hacer platos con mi toque personal y hacerlos con mucho cariño para mi familia y mis amigos, y ahora para vosotros, si queréis! Bueno, nunca pensé tener mi propio blog pero como ahora tengo más tiempo libre mis hijos me han animado para que empiece este nuevo reto. Espero que os sirva de ayuda. Un saludo,

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