Hola. Un año más llega la Semana Santa, bueno yo como siempre hice las torrijas. Como sabéis yo las hago bañadas con zumo de naranja . Este año hice estas poquitas bañadas con Orujo de miel, están también muy buenas, las probé en la pastelería panadería LA GALLEGA, de mi barrio que hacen cosas deliciosas, da gusto ir con tanta amabilidad.
Se hacen igual que las de naranja. http://lasrecetasdeteresa.lacctelera.net/post/2009/03/26/torrijas-con-naranja. una vez frías se bañan con Orujo ligado a un poquito de agua, para rebajar y con un pincel de cocina se da un poquito por encima.
probar y ya me contareis.
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Hola. Un año más llega la Semana Santa, bueno yo como siempre hice las torrijas. Como sabéis yo las hago bañadas con zumo de naranja . Este año hice estas poquitas bañadas con Orujo de miel, están también muy buenas, las probé en la pastelería panadería LA GALLEGA, de mi barrio que hacen cosas deliciosas, da gusto ir con tanta amabilidad.
Se hacen igual que las de naranja (os adjunto la receta por si hay algún despistado, una vez frías se bañan con Orujo ligado a un poquito de agua, para rebajar y con un pincel de cocina se da un poquito por encima.
probar y ya me contareis.
Ingredientes Aproximados. Según las que queramos hacer, con tres barras salen unas 26
- 3 Barras de pan especial torrijas.
- 3 Litros de leche.
- 1 Kilo de azúcar.
- 1 Docena de huevos.
- 2 Litros de Aceite oliva.
-2 Clavos en rama
- Canela. en rama y mondadura de Limón.
- Canela molida.
- 2 Sobres de Tang de naranja.
Preparación. En una cacerola ponemos la leche, 15 cucharadas de azúcar, 3 palos de canela, cáscara limón, Seguidamente lo dejamos cocer hasta que eche a hervir. Lo dejamos enfriar un poco no del todo. En una cacerola que quepan los dos litros de aceite, echamos el aceite, con cáscara de limón y dos clavos en rama, y lo freímos, para que no sepa aceite a crudo. Una vez frito , ponemos una sartén honda y ponemos como un litro de aceite que ya tenemos frito, el resto lo reservamos y de esa manera cuando este sucio, lo filtramos y vamos poniendo nuevo ya frito.
Elaboración. Cortamos las torrija, yo las corto como de 3 centímetros. Una vez las tengamos todas cortadas, la vamos metiendo en la leche que tenemos templada, que empapen bien, las sacamos y se van poniendo que escurran. Yo las pongo encima de una bandeja de horno con la rejilla, y así no se rompen y se escurren muy bien. A continuación las pasamos por el huevo que tendremos batido. y las vamos friendo, las sacamos y en otra bandeja con papel absorbente las dejamos que escurran, y le ponemos azúcar con canela molida, que tendremos preparada ya mezclada, y es más fácil echar las dos cosas a la vez..
A continuación las dejamos enfriar. Preparamos como un litro de agua, y le ponemos 2 sobres de Tan de naranja. le ponemos 4 cucharadas de azúcar. y lo batimos. Ponemos las torrijas en un recipiente hondo y las regamos con la naranja. ( Si queréis le podéis poner naranja natural, pero el problema es que si no las coméis en seguida la naranja se pone ácida, mientras que si lo hacéis con el tang que parece naranja y sino lo habéis probado hacerlo, os duran en la nevera hasta una semana. ). lo tenéis en cualquier supermercado.
Bueno y ya esta, que os aproveche, si os animáis hacerlas.
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