Truchas encebolladas
Ingredientes para cuatro personas.
.- 4 Truchas
.- 1 Limón y medio
.- 2 Cebollas
.- 4 dientes de ajo
.- 1 Cucharada de perejil picado
.- 1 Copa de vino blanco
.- Orégano al gusto
.- Sal y pimienta
.- Aceite de oliva virgen
Preparación. Le decimos al pescadero que nos limpien las truchas y nos las dejen enteras . Picamos la cebolla, pelamos los ajos. Exprimimos un limón, el otro medio lo pelamos y lo hacemos trocitos, una vez pelado reservamos.
Elaboración. En una cacerola ponemos un poco de aceite, pochamos la cebolla que este transparente. Mientras tanto en un bol ponemos el jugo del limón y el 1/2 que tenemos reservado en trocitos, así como los ajos, orégano y vino, lo pasamos por la túrmix y reservamos.
A continuación, pasamos las truchas bien limpias a la cacerola las ponemos en cima de la cebolla pochada, las rociamos con los ingredientes que hemos batido, lo salpimentamos y tapamos la cacerola, que cueza como 15 minutos, las probamos de sal y una vez que estén listas espolvoreamos con perejil picado.
Espero que os gusten.
