Arroz rapido con berberechos
Ingredientes para dos personas
.-1 Lata de berberechos
.-1 Puerro
.-2 Dientes de ajo
.-1 Patata
.- 1 Brik de 1/2 caldo de pescado
.- 1 bol de arroz brillante basmati
.- Sal, pimienta y azafrán
.- Aceite de oliva
Elaboración . En una cacerola mediana, ponemos un chorrito de aceite, los ajos muy picaditos y el puerro en juliana, una vez este doradito, se le añade la pimienta sal y el colorante, seguidamente ponemos la patata en trocitos, lo rehogamos y echamos el brik de pescado. ( También podéis hacerlo con una pastilla de caldo de pescado y un buen vaso de agua) .Lo dejamos cocer hasta que la patata es tierna, uno cinco minutos, probamos de sal y es el momento de añadir el arroz, des compactándolo bien con la mano, le echamos los berberechos. Dejamos cocer unos cinco minutos y listo para comer.Servir muy caliente.
Esta receta es muy fácil y rápida de hacer, estoy segura que os gustara.
