Patatas a la sidra

Hola amigos. Creo que ya es hora que vuelva con mis recetitas y hoy os pongo estas patatas a la sidra que están buenísimas, para acompañar pescado al horno, es idea de mi amiga Begohttp://lacocinadesamira.blogspot.com/ buenísima cocinera.

Ingredientes.

.- 3 patatas gordas

.- 1 Cebolla morada

.- 1 Pimiento verde y otro rojo.

.-  Sidra natural

Aceite de oliva virgen

Sal y pimienta.

Preparación. Preparamos las patatas en rodajas, cortamos los pimientos y la cebolla en rodajas finitas.

Elaboración. Ponemos una sartén grande con un dedo de aceite aprox. Incorporamos las patatas y las verduras, salpimentamos y lo dejamos que se hagan un poco a fuego lento para que no se nos quemen, Una vez veamos que se han sellado, las escurrimos de aceite y preparamos una fuente de horno, si la tenéis de barro mejor. Lo incorporamos dentro y le ponemos  la sidra, tiene que cubrir las patatas. Metemos al horno  pre calentado a 180 grados, hasta que veamos que ha reducido la sidra y están blanditas, servimos bien calientes.

Bueno espero os gusten yo las hice en navidad con dorada al horno y les encanto.

Las cantidades son aproximadas de pende de las que se quieran hacer

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MADRE SIEMPRE ESTARAS EN MI CORAZON

Hola Amigos, gracias ha todos los que a veis estado apoyándome durante estos meses que no he entrado mucho por el blog. Como sabéis estos últimos meses han sido muy duros ya que no me quedaba mucho tiempo con mi Madre.

Bueno pues ya se acabo, Mi Madre nos dejo el día 3 de Enero con 96 años. Estoy contenta ya que murió en su cama y con migo ha su  lado.  Ya ha descansado junto a sus seres queridos, sobre todo con mi Padre y mi hermano. Espero estén juntos.

La verdad ha sido un año duro con la perdida de mis amigas Angelines y Pilar, también nos han dejado y muy jóvenes. Pero hay que seguir adelante.

DESCANSEN EN PAZ.

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felid año 2012

Hola Amigos. Os deseo una feliz navidad para todos y que el año 2012 traiga muchas cosas buenas, sobre todo trabajo y salud. Que nos podamos reunir con todos nuestros seres queridos, que aun tengamos entre nosotros.

FELICIDADES PARA TODOS. VUESTRA AMIGA BLOGUERA QUE NO OS OLVIDA. MIL BESOS

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Vuelta de vacaciones

Hola Amigos: Ya estoy de vuelta, un poco vaga o quizás triste. Ha sido un verano muy movido, la verdad es que he tenido de todo alegrías y penas, como ya sabéis he estado en el Escorial, bueno en el  el Camping el Escorial, que es donde paso los dos meses de vacaciones.  En principio muy tranquila, con mis libros y mis actividades.

En Julio se me marcho otra amiga. Ha sido una gran perdida ya que era una persona estupenda y con toda la vida por delante, pero esto es así. Como ya paso el año pasado con mi amiga ( Pilar ). Querida amiga  Angelines, espero que descanses allí donde estés. Nos has dejado muy tristes sobre todo a tu Familia y como no a tus amigos. Te aseguro que no pasa ni un día sin que me acuerde de ti. DESCASA EN PAZ .

En Agosto me alegro mi niña,  estuvieron unos días y con esa alegría que tiene y lo bailarina  que es me lo hizo más llevadero. Bueno y mis hijos que con sus chicas han estado algún fin de semana con nosotros.

Poco más os puedo contar. Pasare a visitaros, pero  después de dos meses fuera de casa y con mi madre. Tengo mucha tarea.

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Vacaciones 2011

Hola amigos,  he cerrado la cocina por un par de meses. Os voy ahechar de menos, pero también necesito desconectar un poco, aunque no de la cocina ya que seguiré cocinando, si no mi chato se me va aquedar en los huesos. jjjjj .

No os podré seguir ya que no tengo ordenador en mis vacaciones. Me vendrá bien para hacer actividades diferentes y leer, sobre todo eso que tengo dos libros esperando desde Reyes y si no leo se enfadaran y el próximo año no me regaran.

Amigos blogueros, espero que a mi vuelta estéis todos por aquí, mucho cuidado estas vacaciones, pasarlo muy bien y disfrutar del calorcito, olvidar las penas y a divertirse mucho que el invierno es muy largo:

BESAZOS MIL

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Cous cous con verduras

Cous cous. Para  a compaña el cordero y otros muchos platos yo en esta ocasión lo hice para este cordero en su jugo, lo suelo hacer mucho ya que encasa es de la única forma que les gusta el cordero.  Si queréis ver la receta cordero en su jugo

Ingredientes para el Cous cous.4 Persona

- 250 gr.Cous cous

- 250gr.  Agua

-     1 Cucharadita de mantequilla

-      1 Cucharada de aceite

-       Sal  y pimienta.

Ingredientes para la verdura.

- 1 Cebolleta.

-  2 Dientes de ajo

-  1 Pimiento verde

-  1 Pimiento amarillo

-  1 Pimiento rojo

-  1 Zanahoria

-  50 gr. Aceitunas negras picadas

-  1 Cayena

-    Aceite de oliva y sal

Preparación. Ya en el paquete donde viene el cous cous suelen venir  la receta y las instrucciones, pero yo lo voy a poner como lo hago yo.

Elaboración. En un cazo ponemos el agua  con sal, pimienta y aceite, una vez hierva, lo retiramos del fuego y  ponemos el cous cous, removemos bien, ponemos la mantequilla y  ponemos de nuevo al fuego como 3 minutos,  removiendo que no se nos pegue.

Elaboración. Verduras. En una Sartén, con un poquito de aceite  ponemos la cebolleta  y el ajo muy picado, lo dejamos unos minutos que la cebolla  se haga un poco, le añadimos los pimientos picados y la zanahoria rayada, la sal y la cayena,  lo dejamos como 10 minutos a fuego bajo hasta que se haga

En una Fuente redonda hacemos una corona con el cous cous y dentro le ponemos las verduras. Servir frió o caliente según os guste. ( Le podéis poner unas aceitunas negras de adorno ).

Espero os guste.

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Lomo de cerdo a la naranja

Este plato de pepino para acompañar esta genial,  hay que ayudar al pepino.

Ingredientes para 4 o 6 personas

- Kilo y medio  lomo de cerdo en un trozo

-1 Cebolla

-1 Cabeza de ajos

-2 Zanahorias

-5 Naranjas gordas

-1 vaso de vino tinto

-1Vaso de agua

-1 Pastilla de caldo de carne

-   Aceite

-  Sal y pimienta negra

-  Harina

Preparación. Salpimentamos el lomo.  Cortamos la cebolla muy finita, pelamos las zanahorias y rayamos . Exprimimos tres naranjas, las dos naranjas restantes las cortamos en rodajas y las ponemos  a macerar en vino tinto, unos 20 minutos.

Elaboración. Ponemos una cacerola mediana, con un buen chorro de aceite de oliva. Pasamos el lomo por harina y lo sofreímos por todos los lados, junto con la cabeza de ajos  abiertos y cortados por la mitad sin  pelar, una vez lo tengamos lo sacamos  y reservamos.

En ese mismo aceite sofreímos la cebolla y las zanahorias, a fuego bajo, una vez este blandita, ponemos de nuevo el lomo dentro de la cacerola y le añadimos el vino de macerar, lo mezclamos bien y le echamos el zumo de naranja, el vaso de agua y la pastilla de caldo.

Tapamos la cacerola y lo dejamos cocer durante 60 minutos. Si queréis lo podéis poner en una olla express , unos 20 minutos, depende de la olla.

Cuando lo tengamos cocido, probamos de sal y lo  dejamos enfriar. Partimos en rodajas finitas, salseamos y servimos.

Por ultimo emplatamos y adornamos  con las rodajas de naranja de macerar. La salsa restante la servimos a parte para  aquel que le guste mojar pan ya que es una salsa muy rica.

Espero os guste.

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Tres años disfrutando de vuestra amistad

(Mis primeros días en la coctelera)

Hola Amigos:

Parece mentira, pero es mi tercer año en la coctelera. Llegue un día de Mayo del 2008 y como ya he dicho en otras ocasiones fue de pura casualidad, mi hijo José  me abrió esta pagina,  para que las horas que  tuviese libres después de ellos volar del nido comentase mis recetas del día a día y la verdad se lo agradeceré siempre ya que aquí he encontrado muchos amig@s. Unos todavía siguen otros que se han marchado, por cosas personales y por como funciona ahora la Coctelera, nada que ver  como lo llevaban cuando yo empecé, que todo era estupendo  siempre estaban hay para lo que necesitáramos.

Sin  contar esas fiestas tan estupendas en la cual podíamos conocernos

Pero en fin yo aquí sigo mientras esto siga en pie, pues aunque no funcione como antes no puedo irme ya que le he cogido mucho cariño a mi blog y  ha todos aquellos amigos que aun están por aquí y otros que están llegando.

Bueno ya me he extendido bastante, así que espero estar muchos más años con todos vosotros, para disfrutar de vuestro post y pos su puesto de vuestra amistad.

Besos para todos.

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