cerrado por vacaciones

Amig@s, deseo que paséis un verano estupendo, os dejo descansar un poco de tanta receta. Yo me dedicare a leer que tengo tres libros esperándome. Muchos Besos, os aseguro que volveré, JEJEJE

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Un día despues.

Hola. Amig@s.

Sobre todo aquellos que no pudisteis  asistir a la fiesta del año( la Coctelera.)

Como os prometí, os contare un poco lo que paso ayer. A las nueve  salimos de casa mi churri y yo, por su puesto como sabemos como esta el trafico los fines de semana, así como los jueves, nos cogimos el metro y ale para la fiesta, pero hicimos una parada en Labra, a comernos un bacalao y una cerveza, sobre las diez y media, nos dirigimos a la calle tres cruces, que es donde se celebraba la fiesta, y que alegría me lleve al ver a Tatiana, una gran amiga de la coctelera, que enseguida nos reconocimos por las fotos del avatar. Nada más entrar nos regalaron una camiseta, el libro de los cuatro años de la coctelera,  lo cual  les agradezco, se hayan acordado de mi.  Por cierto yo ya me hice una foto con la camiseta, en agradecimiento por las molestias que se tomaron, ya que se lo montaron muy bien.

Bueno pues después, Tatiana y yo nos fuimos por los grupos haber de que blog eran, y conocí a much@s amig@s que me siguen y que no les conocía, pero que desde ayer les conozco. Gracias a  todos.

Lo demás lo podéis imaginar, por las fotos que he subido, copitas,  risas y baile, en fin por mis arrugas, veréis lo que me rey, bueno y por mi edad que leche.

Sobre las dos de la madrugada, nos marchamos para casa y como no teníamos coche, nos cogimos un Taxi ,que es lo que os recomiendo después de salir de una fiesta, por las copas y eso jejeje. Bueno  amig@s, hasta aquí todo lo que os puedo contar, pues lo que paso después me lo quedo parami Jejeje.

Gracias, al equipo de la coctelera, por reunirnos, espero que el próximo año podamos juntarnos de nuevo. Besos

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4º Aniversario la Coctelera

Hola Amig@s estamos de fiesta, hoy fiesta fiesta, nos lo vamos a pasar genial y todo gracias a la Coctelera que se estira para celebrar su 4º aniversario, el año pasado me lo perdí pues era novata y no me entere, pero hoy me pienso desquitar. Jajaja. Me da un poquito de pena no concer a mis amig@s de fuera, pero yo os aseguro que brindare por tod@s  y   de alguna forma estaréis presentes. Besitos .

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Ensalada Campera

Ingredientes para cuatros personas.

- 3 Patatas grandes.

- 3 Tomates grandes

- 1 Pimiento Verde y otro rojo

- 1 Cebolleta.

- 4 Huevos cocidos

- 100gr. Aceitunas s/h

- 1 Pepino  pequeño

- 10 Palitos de Cangrejo picados

- 100gr.Gambas congeladas.

- 150 gr.Atún en escabeche

-  5ogr. Alcaparras.

-  Aceite,sal, vinagre.

Preparación. Lavamos las patatas y los huevos, los cocemos con sal durante 20 minutos, una vez empiece a hervir, pelamos las patatas y los huevos reservamos. Con unas gotitas de aceite salteamos las gambas, reservamos

Elaboración. En una fuente honda picamos las patatas, en cuadrados, los tomates  y el pepino en trocitos, la cebolleta en juliana, los huevos, el pimiento, las aceitunas, los palitos, todo ello picadito, le ponemos la sal el vinagre y el aceite, lo mezclamos muy bien. A continuación le echamos el atún, las gambas, y las alcaparras, le damos unas vueltas con cuidado que no se nos rompan mucho las patatas, se prueba de sal,  por ultimo lo ponemos en la fuente que vallamos a servir y  adornamos  con unas aceitunas y un huevo, que dejaremos sin picar. Bueno eso como más  os guste.

ESTA RECETA  ADMITE TODO LO QUE TU QUIERAS ECHARLE,  YO ALGUNA VEZ  LE PONGO UNA CUCHARADA DE MAYONESA Y PIMIENTO MORRÓN.

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Patastas con lacón tipo gallega

INGREDIENTES

.-3 patatas grandes. - 200gr. Lacón. - 3 Cucharaditas de pimentón - Aceite - sal gorda .

PREPARACIÓN: Lavar bien las patatas bajo el chorro del agua fría, las colocamos en una cacerola. Las cubrimos con agua y un puñadito de sal, se dejan cocer unos 30 minutos.

ELABORACIÓN:

Una vez estén las patatas cocidas y frías, las pelamos y las cortamos en rodajas de 1 cm. En una bandeja colocaremos las patatas. A continuación, en una sartén grande, pondremos 2 cucharadas de aceite. A continuación  iremos pasando  el lacón,que tenemos en lonchas, vuelta y vuelta. Una vez tengamos todo el lacón pasado, lo iremos incorporando en cima de las patatas. Le agregaremos el aceite que quede en la sartén, y le espolvorearemos sal gorda, pimentón, aceite de oliva virgen y pimentón picante si os gusta. Servir con un buen vino  o cervecita fresquita. Y sobretodo un buen pan para mojar, jejejej

Espero que os guste.

Esta receta queda muy bien de entrante o aperitivo.

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Barquitas de lechegua

Hola, como ya hace tanto calor, empezare a poner cosas fresquitas.

Ingredientes para cuatro personas.

-  4   Hojas grandes de lechuga

- 150gr. Arroz largo

- 100 gr Guisantes

- 100 gr.Aceitunas s/hueso

- 100 gr.Gambas cocidas peladas

- 100 gr Jamón serrano picado

-  2  Huevos duro.

-  3  Tomates.

-  1/2  Cebolleta.

-  1/2  Limón.

-   3  Cucharas de Aceite Virgen

-   2  Una cucharadas de mayonesa

-       Sal y perejil

Preparación. Cocemos los huevos,  el arroz, una vez cocido el arroz, lo pasamos por agua fría para que no se pegue.

Elaboración. En un cuenco ponemos el arroz, una vez bien escurrido le vamos echando  las aceitunas, guisantes, cebolleta, huevo duro, jamón, todo ello muy bien picadito. Así como  los guisantes y las gambas.Seguidamente, en un cuenco, ponemos el limón, el aceite, y un poquito de sal, lo batimos a mano muy bien y le incorporamos la mayonesa, lo mezclamos y se lo echamos al arroz.,

A continuación, en un plato ponemos las hojas de lechuga y  las vamos rellenando, y hacemos rodajas el tomate y las  vamos poniendo en los platos, con un poquito de sal y  aceite, por ultimo le espolvoreamos el perejil, y lo metemos en la nevera que  este bien fresquito.

Espero os guste

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Estofado de buey a la catalana y patatas empanadas

Ingredientes para cuatro personas.

- 1 kgr. de espaldilla de vaca.

- 100 gramos de tocino veteado.

- 1 Cebolla

- 100 gramos de butifarra

-  1  vaso de vino añejo

-   Un manojo de hierbas, perejil, laurel orégano y tomillo.

-  4 Dientes de ajo

-  Sal y pimienta

-  1 Onza de chocolate de canela.

-  1 cucharada de harina.

-   Aceite.

-  1/4 de litro de caldo de carne.

Preparación. Le decimos al Carnicero que nos haga la carne en trocitos, así como el tocino, cortamos la cebolla fina.

Elaboración.En una cazuela ponemos el aceite, también podéis poner manteca de cerdo si os gusta.  Ponemos el tocino, lo rehogamos hasta que este  dorado,  a continuación ponemos la carne  y los ajos, lo rehogamos ligeramente. Seguidamente se añade la harina, el vino y las hierbas,le damos unas vueltas y le incorporamos el cuarto de caldo de carne, lo sazonamos con sal y pimienta, y se deja cocer hasta que veamos que esta cocida la carne una hora y media aprox. a fuego lento, yo lo pongo en la olla express y lo dejo 20 minutos, eso va en gustos según la prisa que tengáis.  Una vez este cocido, le sacamos el manojo de hierbas y  le ponemos el chocolate rayado , si no tenéis chocolate sabor canela, le ponéis chocolate negro y una puntita de canela, lo dejáis 3 minutos más con la olla destapada.Se sirve en una fuente y se adorna con unas rodajas de butifarra.

Esta receta se puede hacer el día antes. Espero os guste.

- Guarnición.- 4 Patatas grandes.- 2 huevos .- pan rayado y perejil molido.-Ajo molido. Aceite

Preparación de las patatas. Las pelamos y preparamos en  en rodajas gruesas  las cocemos con sal, una vez cocidas las sacamos y  las ponemos  en papel de cocina. Batimos unos huevos y las empanamos, las  freímos y las escurrimos en papel de cocina, y servimos calientes. Espero os guste.

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Mejillones escabechados

Hola, Esta receta la  subió hace unos días Bego, una gran amiga de la Coctelera.  http://www.lacoctelera.com/la-cocina-de-samira/  Me gusto y la hice. Os la subo por si algún  amig@ no la vio, animaros que están buenísimo.

Ingredientes .

- 2 Kg. Mejillones.

-2 hojas de laurel.

-3 Dientes de ajo.

-3 Granos de pimienta verde.

-1/2 Vaso de vino blanco.

- 3 cucharadas  vinagre de vino

-   Aceite.

-   Sal .

- 2 cucharaditas  de pimentón dulce.

- 1 trocito de cayena.

Preparación. Limpiamos los mejillones. En una  cacerola, ponemos  los mejillones,  el vino y un poquito de sal, los dejamos que se habrán, una vez estén fríos les quitamos las conchas, colamos el jugo y  dejamos los mejillones dentro de la cacerola, reservamos.

Elaboración. En una sartén ponemos un chorrito de aceite, le incorporamos los ajos fileteados, que se doren junto con el laurel y la pimienta, lo dejamos enfriar un poco  y le ponemos el pimentón y un trocito de guindilla (cayena)  le damos unas vueltas y le incorporamos el vinagre. A continuación, agregaremos  todo a los mejillones, le damos un hervor, lo mezclamos, y lo dejamos unos días que coja el sabor.

Espero os guste.

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